幼儿园儿童的营养膳食

学龄前儿童的各器官正处在发育时期，需要足够的营养提供其生长的需要。

例如：一个4岁的女童一天需要的能量为1400kcal。

其中，1、蛋白质的推荐摄入量为50克

（1、如每天吃一个鸡蛋约提供6.5克蛋白质,300ml牛奶提供约9克蛋白质，100克鸡、鸭、鱼、猪、羊、牛肉等提供蛋白质17克左右，共计可以摄入动物性蛋白为32.5克;2、其余植物性蛋白质则由谷类、豆类及蔬菜等植物性食物来供。）；

     2、脂肪为55克左右（植物性脂肪建议多选择橄榄油或茶油占总脂肪的33%约18克左右、大豆油、低芥酸菜籽油、核桃油等为33%约18克，动物性脂肪尽量多选择鱼类等富含多不饱和脂肪的食物来提供，当然也要吃适量的猪羊牛肉来补充脂肪约占总脂肪34%约19克左右），(多不饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：饱和脂肪酸=1:1:1)

     3、碳水化合物约为187克(4岁儿童可以除了要吃大米、面粉、豆类来满足碳水化合物的摄入，还要吃适量的全麦面包、麦片粥、蔬菜、水果来满足膳食纤维的需要)

  一、根据食物多样化的原则来确定各类食物营养素的供应量。

  1、植物蛋白质最好为25克，粮谷类蛋白质占60%（粮谷类蛋白质18克，约来自225克谷类），蔬果类蛋白质占15%（蔬果类蛋白质4.5克，约来自350克蔬菜和250克水果），豆类蛋白质占20%（豆类蛋白质6克，约来自18克黄豆），薯类蛋白质占5%（1.5克约来自130克红薯）；

2、动物蛋白质25克（约来自两个鹌鹑蛋或一个鸡蛋、牛奶250克、瘦肉30克、鱼50克）

3、碳水化合物187克（约来自150克大米和80克面粉）

二、每天4岁女童其它营养素的需要量。

    1、钙的AI为800mg

   2、碘的RNI为90μg

   3、铁的AI为12mg 

   4、锌的RNI为12mg

   5、维生素A的RNI为500μgRE

   6、维生素B1的RNI为0.7mg

   7、维生素B2的RNI为0.7mg

   8、维生素B6的AI为0.6mg

   9、维生素B12的AI为1.2μg

   8、维生素C的RNI为70mg

4-6岁儿童一日营养食谱方案

                                                               苏子琪           

                                                    国家 二级 营养师

                                                    儿  童    营养师

                                                    社区与家庭营养师

                                                    联系电话：13911258789

                                                    Q    Q:  1296860114