小满，阳历5月21日，星期二。 从小满开始，大麦，小麦等夏收作物已经结果，籽粒不满，但未成熟 ，所以称小满。

   古代将小满分为三后；一候苦菜秀，二后靡草死，三后麦秋至。意思是说小满节气中，先是看到苦菜已经枝叶繁茂，并且可以採食了，而吸阴的一些细软的草类在强光的照射下开始枯死，此时小麦开始成熟。

  因此在这个万物繁茂的节气，人体的生理活动也应该最旺盛，这样才能不让五脏六腑不受损伤，达到延年益寿的目的。

   小满时节吃点苦菜； 是我国的民间食俗。那么小满时节吃苦菜到底有什么好处呢？

 夏季在五行中属“火”，对应的人体脏器是“心”。而五味中的“苦”恰好入心，因此说吃点“苦”能降身体里的”火“火气降下来了，人自然就神清气爽，身体健康。另外，苦菜的营养价值极高，富含维生素，矿物质，胆碱等多种营养素，经常食用，具有清热，凉血，解毒，轻身，抗衰老等功效，最常见的苦菜莫过于，大 家熟悉的苦瓜。

   小满时节宜吃素；

吃”素“主要是指不吃动物性食物，主要选择蔬菜，瓜果类。自古养生专家就认为，素食有益于养生。小满时节天热，绿豆，冬瓜，黄瓜，山药，黄花菜，荸荠，木耳，胡萝卜，西红柿，西瓜等。

                          营养师李二盼  2013年5月21日。