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   饮酒之所以能够传古至今，长久不衰，究其原因，与酒有益养生的作用密不可分。在日常生活中，只要能够掌握分寸、控制酒量、适度饮用，酒对人体健康,还是能够起到一定的积极作用。具体来说，饮茅台酒对人体健康的有益作用，主要有以下几个方面：
　　一、 理想的品茅台酒最佳时间是在酉时（下午５点――７点）之间，此时阳气继减，阴气渐增，阴虚者吃阴药效果最好；这时空腹喝一杯水，可以有效洗刷膀胱，帮助身体排出毒素。酉时人肺部的呼吸活动非常活跃，加上此时人体的阳气仍处于沉降初期，弱而不衰，膀胱经又是人身上最重要的阳经，是阳气的仓库，所以此时形神皆佳、精力充沛。申时膀胱经最旺，是人体泻火排毒的时候，故此时饮酒身上容易出汗，有利于人体泻火排毒，强身健体的效果也很显著。中医称“动汗为贵”，就是说全身微微出汗是最好的状态。

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　　中午11时至13时，晚上11时至第二天上午7时不宜饮酒。因为中午阳气太旺，如饮酒就会损阳。人体生理节律，当顺应昼夜阴阳变化才能不得病。白天属阳、夜间属阴，而酒属阳温热，酒精度越高则阳气越盛，因此夜间饮酒会伤阴助阳，阴不能得养，阳盛则阴不安，不仅影响胃肠消化和睡眠质量，久而久之，对人体会造成诸多危害。夜间饮酒会伤害视网膜，阻碍视网膜产生感光色素，使其在黑暗环境中辨别物体的能力下降。
　　二、中医用白酒治疗疾病，或作为强肾补剂已有很久历史。夜晚9时至11时服用少量的茅台酒，可平缓的促进血液循环，起到催眠作用。饮少茅台酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，从而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。感冒的人饮些茅台酒可舒。有时用酒外涂于患处，还可以杀菌消毒。

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　　三、茅台酒的原料以高梁为主，因而茅台酒又具备了高粱所含有的营养成分，如膳食纤维、氨基酸、糖类、无机盐和多种维生素等。这些营养成分都能对胃产生一定的刺激作用，促进胃液的分泌，并起到增进食欲，促进消化的作用。因此，在进餐的同时，少量饮用一些茅台酒，不仅能够增进食欲，而且能够帮助食物的消化，从而也可起到一定的促进营养吸收的作用。
　　四、茅台酒中含有一定的营养成分，既能补充人体所需要的热量，又能补充人体所需的营养物质。人体所必须的多种营养物质——蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水，茅台酒都包含其中了。另外，酒所产生的热量也是饮酒对人体健康的益处之一，通过饮酒，人体能够获得大量的热量，不仅能够保证人体正常的生命活动，更能起到驱寒等作用。
　　五、适量茅台酒还能起到降低胆固醇的作用，而且具有扩张血管、促进血液循环等功效，从而可达到保护心血管的效果。酒性温，味甘，辛，少饮有疏通血脉、活血祛瘀、祛风散寒、行药祛邪的功效。《新修本草》载酒“主行药势，杀百邪恶满毒气”。陶弘景曾举例盛赞酒的好处：“大寒凝海，唯酒不冰，明其热性，独冠群物。药家多须，以行其势。人饮之，使群弊神昏，是其有毒故也。昔三人晨行触雾，一人健，一人病，一人死。健者饮酒，病者食粥，死者空腹。此酒势辟恶，胜于食。”

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　　六、适量饮茅台酒还能延年益寿。老年人阳气渐衰，血脉不畅，易受风、寒、雾、露的侵袭，如能合理适量饮酒，可以疏风通络，轻身延年。唐代医学家、药王孙思邈是一位长寿之人，他在《千金要方》中提出“冬服药酒两三剂，立春则止，此法终身常尔，则百病不生”。《保生月录》中记载“夏月清晨炒葱头饮酒一二杯，令血气通畅”；“冬日早出宜饮酒，以却寒，或噙姜以辟恶”。说明酒与药物配合使用能增强保健益寿的功效。清代徐沅青《医方丛语》中转引《归田琐录》载，有“周公百岁酒”能“治聋明目，黑发驻颜”，“家三代服之，相承无七十岁以下人”。 如《养生要论》中引阮坚之的话讲：“淡酒、小杯，久坐细谈，非唯娱客，亦可养生。”《清异录》指出：“酒不可杂饮，饮之，虽善酒者，亦醉”。