http://s2/mw690/003kycOsgy6G1redivf31&690”" TITLE="#百家千宴#——镍都“过年做一款营养丰富的馅料和晶莹剔透外貌的【灌心饼】 ”" />

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我们一起玩微博吧~~~~~

    年的脚步声，你听见了吗？她越来越近了，无论是远在异地他乡谋生的人们，不管事务繁忙，也要赶回同家人团聚，回家陪陪父母孩子，感受不一样的年味；务工经商的农民兄弟姊妹，不管多忙多累，困难再多，也要背起行装回家过年，哪怕是冰天雪地，路途艰难，也要回到久违的家。农家打扫庭院，除旧布新，置办年货；社区里，大妈们练高跷春舞，为迎新春增添了浓浓的节日气氛。

有人感叹“年难过，年难过，年年难过年年过”。年的脚步声，离我们越来越近了，你听到了吗？在这红红火火的日子里，让我们敞开富足幸福的大门，以欢乐轻松的心情迎接她的到来吧！

灌心饼是儿子给它起的，因为儿子非常喜欢吃灌心饼干，所以当我给他做这个点心的时候，一下子就喜欢上了，还说，这个就是“灌心饼”。营养丰富的馅料，晶莹剔透的外皮，不得不让人垂涎欲滴！

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【食材】：馅：一个土豆、青豆、胡萝卜1个、培根、香菇两朵、

          皮：澄粉（小麦淀粉）100克、糯米粉50克、牛奶150克、色拉油25克、白糖25克。（75g的模具正好10个）

【作法】：

      1：将澄粉、糯米粉、白糖混合，色拉油倒入牛奶中搅拌均匀。

      2：将油奶混合物倒入粉中，调匀。

      3：上汽后上锅:10分钟，蒸的过程中要搅拌几次。面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固，等水分收干即可离火。

      4：稍晾凉后，揉成光滑的面团。

      5：土豆上过蒸熟。

      6：熟后剥皮，用勺子捣烂，没有颗粒为好。（过筛更细腻）

      7：香菇青豆分别过水煮熟、切丁。

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      8：锅中放点油，用葱白炝出香味捞出。

      9：倒入培根丁、青豆、胡萝卜丁、香菇丁翻炒均匀、撒盐、胡椒粉、鸡精调匀。

      10：炒好后的蔬菜丁倒入土豆泥中。

     12：将皮分成均匀的10分，取一份饼皮压扁。

      12：馅料35克，放在皮上。

      13：包圆。

      14：裹上手粉压入模具中，脱模后即可。

      15：做好的随时可以吃。

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【提示】：

     1：皮不适合久放，保存的话最好装在密封盒内再放入冰箱冷藏，2、3天内吃完。

     2：手粉就是熟糯米粉，可用炒锅慢火炒至颜色转微黄便可。

     3：皮可以厚一点，因为我做的是蔬菜类的，喜欢点点花色，所以我放的比较薄。