生姜是我们非常熟悉的一种食材，经常用于制作凉菜。生姜的药效自古便为人所熟知，在日本奈良时代，每年的6月15日会举办祭祀生姜的活动，将生姜作为供品献给神明，因此日本人将这一天定为“生姜日”。生姜可治疗寒症及浮肿，还可用于减肥瘦身。在此为大家介绍3道能够每天享受美味生姜的菜谱。

按不同目的使用生姜

1、鲜生姜

鲜生姜富含“生姜酚”，具有扩张手脚等身体末稍部的血管，帮助散发身体热量的功效。

＜建议在出现以下症状时使用＞

低烧时、身体不冷但手脚冰凉时、脸色不佳时、难以入睡时　等

通过加热或干燥可增加生姜中的“姜烯酚”，这种物质能够刺激交感神经，通过促进体内积蓄脂肪的燃烧产生热量，提高身体内部的温度。另外，刺激交感神经，还可收缩手脚等身体末稍部位的血管，有利于解除手脚发热及浮肿的症状。

＜建议在出现以下症状时使用＞

身体从里到外感觉寒冷的时候、手脚发热或浮肿时、想要瘦身时　等

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用途非常广泛的生姜粉

将生姜切成1ｍｍ左右的薄片，在80℃～100℃的烤箱中烘烤45分钟使其干燥。然后放置在烤箱内直至生姜冷却，充分干燥后，放入搅拌机中打成粉末。可以放入调味汁、炒蔬菜、饮料、以及果酱和蜂蜜中，非常便利。

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与冰淇淋混合也非常美味！

“盐渍生姜”

生姜　100ｇ

盐　10ｇ（生姜的10％）

将洗净并沥干水分的生姜切成薄片，与盐充分混合后，放入已使用沸水消过毒的瓶子中。每天搅拌一次，直至盐分溶解完全进入到生姜内，便可开始食用。与盐渍柠檬一样，随着时间的推移，味道会变得更加爽口，味道的变化也是一种享受。可放入凉拌豆腐及沙拉的调味汁中、加到香草冰淇淋中食用也非常美味哟。可保存在冰箱中，不仅可以加入水及苏打水中，还可以加入到热牛奶及红茶中。将剩余的生姜切碎放入酸奶或与蜂蜜混合后加入果酱中食用，也十分美味！

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生姜酵素果汁

生姜　200ｇ

苹果及橙子等自己喜欢的水果　100ｇ

甜菜糖　300ｇ

将生姜和水果洗净，沥干水分后切成薄片。然后与甜菜糖充分混合，装入已使用沸水消过毒的瓶子中，每天兜底搅拌2次，直至甜菜糖完全溶解。开始发酵后，会产生碳酸一样的气泡。不再有气泡产生时，便可以开始饮用。

生姜是一种不分季节、价格稳定的食材。放入果汁及调味料中，即可每日轻松摄取。希望大家通过每日食用生姜，保持身体健康！

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