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5种日常食材或有害健康

(2015-06-23 09:27:23)
标签:

健康

日常饮食

食物中毒

分类: 健康
5种日常食材或有害健康
     

大家知道,如果误食河豚有毒的部位,那是非常危险的。同样,在我们的周围存在着很多不安全的食物。在这些食物中,有番茄及马铃薯等我们非常熟悉的食材……
 
在此为大家介绍5种食用不安全的食物,希望在这个易引发食物中毒的季节里,大家能够提前采取预防措施。

番茄

番茄茎及蒂的部位含有一种被称为配糖生物碱的毒性成分。在未成熟的果实中也可能含有这种物质,过量食用可能引发腹痛等症状。
 
对于番茄,建议选择成熟的果实并将蒂的部位完全去除后再食用。

贝类

需要注意扇贝、贻贝、牡蛎、蛤蜊等双壳的贝类,与河豚一样,食用后可能会引发麻痹或腹泻、呕吐等症状,很多贝类都含有多种危险成分。一定要在正规超市购买新鲜贝类食用。

花生

花生及其加工品花生酱等中含有一种名为黄曲霉毒素的霉菌。在日本检测出这种黄曲霉毒素的产品只有进口产品,被检测产品中几乎都含有微量的黄曲霉毒素。

然而,黄曲霉毒素中含有较强的致癌物质,所以喜欢吃花生的人最好不要过量食用。

鲭鱼、竹荚鱼、墨鱼、沙丁鱼、秋刀鱼

在上述这些鱼的内脏中可能寄生着一种名为异尖线虫的寄生虫。众所周知,寄生虫能够由内脏移动至肌肉,如果未完全消灭,食用后可能引发腹痛及呕吐等症状。
 
除了不要生食内脏或在购买后清除内脏之外,只有将其在-20度的环境中冷冻24小时或者以70度以上的温度进行充分加热才能消灭寄生虫,所以购买鲜鱼后应进行充分的加热处理,方可食用。

马铃薯

马铃薯的芽及叶中含有一种被称为生物碱的成分,这种物质是非常危险的。由于在变绿的马铃薯皮及芽的部位含量较大,所以应在完全清除上述有毒部分后,再进行烹饪。
 
在易引发食物中毒的季节或身体不适的情况下,应尽可能避免食用上述食物。


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本文由翰文网原创翻译。转载请注明出处。

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译者介绍

张鸿志,日文译者,在翰文网累计发表译作455篇。
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