“随着年龄增长，腹部周围越来越胖，可是运动又很麻烦……”，不仅是代谢综合症预备军的人，所有人都梦想“不控制饮食又不会发胖”。最近一项研究查明了一种成分，可助人们实现梦想。这种成分就是“苹果多酚”。究竟，它有何功效呢？

■苹果多酚究竟是什么？

话说多酚，它是红酒或巧克力等中所含的植物成分，而它“有益健康”的印象已得到渗透，深入人心。

而多酚之一的苹果多酚中的主要成分是与儿茶素相关的被称为“原花青素”。据说苹果多酚能够保护苹果免受紫外线和害虫的伤害，而苹果多酚的这种作用也有利于维系我们的健康。

至今为止的各类研究表明，苹果多酚具有抗衰老、缓解疲劳，以及令代谢综合症预备军欣喜的“抗肥胖”效果。关于抗肥胖的研究，朝日集团等机构不仅在开展研究，也在学会等上积极地进行发布。

■苹果多酚能抑制血液中性脂肪值的上升

肥胖的根源本来就在于过度摄取了在体内作为能量源的中性脂肪。血液中的中性脂肪如果过多，就会患“高脂血症”，也有可能引发动脉硬化、高血压、或糖尿病等疾病。因此，抑制血液中的中性脂肪值愈加重要。

朝日集团以6名中性脂肪值正常的成年人为研究对象，验证了苹果多酚具有抑制血液中中性脂肪值的效果。

此次研究将参加者分为了3组，要求参加者在食用加有黄油和猪油的玉米羹的同时，3组分别摄入“600mg苹果多酚”、“1500mg苹果多酚”和“安慰剂”，从而调查各组成员体内中性脂肪值的变化。

调查结果表明，如果同时摄入苹果多酚，血液中的中性脂肪值呈下降趋势，中性脂肪值的吸收受到抑制。即，如果我们在吃饭的时候同时摄入苹果多酚，血液中的中性脂肪便难以被吸收。

此外，与其他的植物多酚相比，苹果多酚的水溶性高，苦味也相对更少，因此具有更易运用于食品中的优势。

苹果多酚具有各种各样的功效，是今后需要关注的重点成分。