西瓜是夏季的代表性水果之一。其独特的甘甜与水嫩令很多人不禁发出啧啧之声。最近，与西瓜健康功效相关的新研究陆续被公布。那么，这种每块（300立方厘米）仅含约84千卡的诱人水果，究竟蕴藏着怎样的功效呢？

◆1、缓解肌肉酸痛

据说，如果运动员在进行高强度训练之前先饮用西瓜汁的话，将有助于抑制心率上升并缓解次日的肌肉酸痛。这是由于西瓜中富含的一种名为左旋瓜氨酸的氨基酸发挥的作用。左旋瓜氨酸能在体内转化为人体所必需的名为左旋精氨酸的氨基酸，这种氨基酸具有松弛血管和改善血液循环的功效。

研究中，研究人员以7名男性运动员为对象进行实验。要求每位选手在训练开始前1小时，摄取指定的500毫升果汁。研究人员准备了3种果汁，即天然西瓜汁、添加额外瓜氨酸的西瓜汁、以及一种安慰剂饮料（假西瓜汁），以此验证各种果汁的功效。结果，天然西瓜汁与添加瓜氨酸的西瓜汁两者的功效都得到了证实。而且据称肠细胞对天然西瓜汁中瓜氨酸的吸收率高于补充剂形态的瓜氨酸。

◆2、有益心脏健康

据美国佛罗里达州立大学生理学家阿图洛·菲格罗艾（Arturo Figueroa）教授于今年年初发表的一项研究结果显示：绝经后的女性连续6周服用含有瓜氨酸和精氨酸的市售西瓜成分提取物补充剂之后，心血管的健康状态得到改善。

此外，菲格罗艾教授在2012年的研究论文中写道：提取西瓜成分提取补充剂对肥胖中年人群较为多见的高血压的缓解功效值得期待。顺便一提，菲格罗艾2次获得美国西瓜协会提供的研究资金。

◆3、也具有源自天然的“伟哥”功效？

据得克萨斯A&M大学蔬菜水果改良研究所于2008年发表的研究称：促进血液循环的功效不仅有益于心脏，也具备伟哥的功效。不过，要想达到所期待的效果，必须摄入相当多的量。虽然西瓜具有良好的利尿作用，但是过量食用也有可能遭受不幸的副作用。不过，这是西瓜自古以来深受人们喜爱的原因之一。

◆4、富含维生素和矿物质、低热量

西瓜90%以上的成分是水。可能人们会觉得它没什么营养价值，但这却是很深的误解。例如，一块300立方厘米的西瓜中富含的维生素A和维生素C，分别相当于每日建议摄取量的约1/3左右，钾的含量也相当于每日建议摄取量的9%。（根据美国的标准/数据）。

◆5、也有助于抗癌

西瓜含有大量具有抗氧化作用的番茄红素。它对预防及治疗前列腺癌的功效令人期待，不过其详细的作用机制目前仍在继续研究中。

研究结果的详细内容，被刊登在7月17日出版的食品化学相关的论文杂志，《Journal of Agricultural Food and Chemistry》在线版上。

（本译作转自翰文网www.cnposts.com ）
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