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《超松软的可可绿茶双色麦芬》
(2014-12-29 11:36:16)
标签：
美食抹茶双色麦芬可可巧克力杂谈 |
分类： 日尝@下厨房时间 |
马上要进入一月了，新西兰的夏意越来越浓。
这几天已经可以穿短裤凉鞋，戴草帽到海边疯玩了。
这周安排了一个比较长的旅行，游南岛。
会去几个喜欢的城市，好好享受圣诞大假。
今天烤了一些糕点，准备带上路做早餐或者零食。
自从买了绿茶粉后，做点儿蛋糕面包都想用它，真的很喜欢那个清爽草香味儿。
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说到麦芬，其实我不太喜欢吃麦芬，总觉得过于单调。
于是每次做都会尝试用不同的材料，尽量让成品丰富一些，口感和味道的层次多一些。
比如今天这款用的是绿茶和可可，还有巧克力豆，味道就很搭。
加上表面铺了坚果碎，烤完后香脆可口，吃起来就很有料。
值得一提的是，这款麦芬用的黄油是经过打发的，而且水分含量比较多，
所以成品的口感十分蓬松，十分香软。喜欢吃麦芬的朋友可以尝试一下！
《超松软的可可绿茶双色麦芬》
材料：（此用料可做中等个头的麦芬6个。）
黄油 90g
糖粉 85g
鸡蛋 2个
坚果碎 适量
***可可面糊材料***
低筋面粉 85g
可可粉 2 Tbsp
牛奶 80 ml
盐 1/8
tsp
泡打粉
小苏打 1/4
tsp
巧克力豆 20g
***绿茶面糊材料***
低筋面粉 85g
绿茶粉 1
Tbsp
牛奶 80 ml
盐 1/8
tsp
泡打粉
小苏打 1/4
tsp
巧克力豆 20g
做法：
1、将可可面糊和绿茶面糊的粉末类过筛，两份牛奶备好。（因为我用的容器有刻度，所以没有把牛奶分成两份。）别忘了预热烤箱180℃。
3、两个鸡蛋打散成蛋液，一勺一勺加入打发的黄油中，搅打均匀。每一次都要等蛋液和黄油完全融合后再加入下一次。
4、将打发好的黄油平均分成两份，做可可面糊和绿茶面糊。取其中一份打发好的黄油，加入牛奶和过筛的可可面糊中的粉类，用橡皮刮刀翻拌均匀。
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5、在面粉即将融合的时候加入巧克力豆，均匀搅拌至无干粉即可。用同样的方法做绿茶面糊。
6、将面糊舀进纸杯。一勺绿茶面糊，一勺可可面糊，依次加入至纸杯的6、7分满即可。
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7、在面糊顶端铺上坚果碎，轻轻压一压，让坚果碎粘附住面糊。进烤箱，20~25分钟，用牙签插入内部再拔出后没有挂糊即可。 冷却，吃。
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吃之前可以撒些糖粉。
好看也好吃：）
就这样吧。
愿远方的你们，冬天快乐。
回见。
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