按照膳食平衡的原则，吃一份肉类，至少需要两份蔬菜与之搭配，而且最好是一边吃肉一边吃菜，这样既营养又去除了肉中的油腻味。

　　蔬菜中的膳食纤维可以帮助打扫肠道中粘附的脂肪和蛋白质废物，还能减少脂肪和胆固醇的吸收。首选冬瓜、竹笋、黄瓜、胡萝卜片、油菜、鸡毛菜、油麦菜、茼蒿、豆苗、等，都是营养价值极高的绿叶蔬菜。

　　饮料我们可以选择鲜榨的果蔬汁或是白开水都可以。在吃火锅的时候喝啤酒更是起到了火上浇油的作用，助长痛风症的生长。在吃火锅的时候喝啤酒更是起到了火上浇油的作用，助长痛风症的生长。因为啤酒也是含嘌呤高的食品，酒中的酒精在体内会分解产生大量的乳酸。

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　  养生补血汤汤底

　　功效：能调补气血，增强造血机能，促进血液循环。

　　材料：当归2钱，熟地3钱，川芎2钱，白芍3钱，党参3钱，黄耆3钱，红枣5粒(去籽)，生姜片2片。

　　水量：以6碗水〈1碗约220cc〉用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。(约30~40钟)

　　好吃秘诀：可用清鸡汤罐头1罐〈约400cc〉替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味。

　　速配养生火锅料：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其它火锅料。

　　不速配的火锅料：鱼肉等海鲜。

　　绿茶汤底

　　材料：绿茶茶包2包，清鸡汤1罐，水2碗。

　　功效：有帮助消化，提神解郁，消除疲劳，振奋精神等功效。但幼儿、贫血和消化性溃疡病患应少食用。

　　好吃秘诀：茶包汤底要好吃，汤头仍需要甜美，最方便的方法，可以用一罐清鸡汤(约400cc)，先放入冰箱冷藏，待其油脂结成白色块状后，去掉这些块状的油脂，剩下的清澈鸡汤倒入锅内，再加2碗的开水，放入绿茶茶包，即是好吃的绿茶火锅汤底，清鸡汤亦可用健康蔬菜汤汤底替代。

　　速配养生火锅料：素食火锅料、青菜、豆腐、水果等。

　　不速配的火锅料：油炸类食物。