他留人的神秘祭祖美食——粑粑_文明密码官方微博

他留粑粑用木碓加工而成，舂粑粑时，先将米粒洗净浸泡一整夜，然后入甑子蒸熟，一次盛一瓢放入碓窝内（木碓用栗木制成，碓窝用石头打制），一人用手搅拌，另外两人站在碓尾，一前一后，一手拉着吊于上面的绳子，一手扶住前面的木桩，用脚一上一下的踩碓，大概10分钟舂好一个饭团，可将饭团再次放入甑子蒸一遍，再放入碓窝舂一遍，则制作更为精美。将舂好的饭团拌以核桃油和蜂蜡揉制成各种形状即可，也可揉成圆团，使用木模或瓷模印花。他留粑粑可以煎、炸、煮、烧、烤、炒加工食用。他留粑粑易贮藏，便于携带，便于加工使食用，味道醇香鲜脆，营养丰富，口感极佳，滋补养颜，可蘸盐、蘸糖、蘸醋、蘸蜂蜜吃。

粑粑节前一天，他留把目（他留人首领）率领着村寨里的男人，用360根松枝搭成敬献台。敬献台前用花纸扎成拱门，人们在“把目”的统一指挥下，排成长长的队伍，端着塔形粑粑通过彩门，涌向敬献台，举行神秘复杂的祭祖仪式。