一 大豆油

1.组成

  含油酸22-30%，亚油酸50-60%；亚麻油酸5-9%；棕榈酸7-10%；硬脂酸2-5%；花生酸1-3%,这些组分以三甘油酯形式存在

2.主要性质

相对密度0.91-0.93；凝固点-15度到-18度；总脂肪酸含量95%左右，脂肪酸平均分子量290左右

3.大豆油的乳化

大豆油适合的HLB值为6-9；工业大豆油适合的HLB值为6.5-7.2，氢化大豆油乳化所需HLB会稍低一些

常见乳化剂：德固赛V20;罗地亚VO/01;日本东邦4315H；竹本YUS110;科莱恩1573；星飞53P；欧姆尼NTM，96DB10；科力欧04；南京科宏，太化均有大豆油乳化剂

4.常见乳化比例

大豆油85%，V20 11%；OV 4%，HLB 7左右

大豆油85%，V20 12.5%；油酸 2.5%；HLB7.15

二 玉米油

含有86％的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55％，油酸占30％，以三甘油酯方式存在；乳化所需的HLB为8-10

三 油酸甲酯

1. 特点：

   目前市面上所谓的油酸甲酯实际都是混合脂肪酸甲酯，油酸甲酯含量一般在20%-40%之间，进口产品油酸甲酯含量会高一点，由于混合了不少高熔点的脂肪酸甲酯，整体的熔点也不低，一到冬天就会有白色片状物析出

2. 主要的检测指标

水分，酸价，皂化值；碘值，密度，C18含量

3. 主要供货商

滨州金贝，乐陵，山东渊智；南昌恒利；沧州大洋，河北石家庄金谷，河北思琪；上海卓锐；益海嘉里，苏州福邦，江苏悦达卡特；浙江捷达化工，浙江海盐精化；宝洁公司

4. 脂肪酸甲酯的乳化

常规的5,6,7可以乳化，但是多数情况不适合OD，很多公司都有专用乳化剂

擎宇SP3420T；OF3468；罗地亚VO/02;竹本EC220；科莱恩B1579；O100；亨斯曼T3015；德固赛EXPT；科宏8925

四 不同碳链甲酯油

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