这几年总是会遇到不同的微友问:你可以教我学习酿酒吗？

思来想去，微信上发了一条朋友圈，如想学酿酒的可以在这条微信下面留言，我就单开一个群，教你们酿酒，包教会。但是只限普通黄酒这一种酒，前提是肯定收学费的。熟悉我的网友都知道，我属于全能型酿酒人，白酒，黄酒，水果酒，精酿啤酒等等都会酿，说实话这些酒都是我花钱学酿的，俗话说:天下没有免费的午餐。

况且只有交了学费，学习的人才会更认真，学会了就是一辈子的手艺。我不会喋喋不休的给大家讲酿酒理论，会直接简单快捷的告诉大家最实用的酿酒技术，让你们上手很简单。会者不难，难者不会就是这个道理。

不知道你们有没有留意，现在国内有的大学里面都开设了精酿啤酒专业，包括美国的一些大学里面都如此，这是趋势所在。也许随着社会的发展，人们对生活质量的要求越来越高，很多手工制品成为人们的宠儿，很多传统的手艺越发被人们重视。

曾经的我特别不想收徒弟，一是资历浅，二是精力时间有限，有一天我豁然开朗，我不收徒弟，但是可以以培训的方式教大家学习酿酒，希望更多的人喝到自己酿的酒。收徒弟的事情再从长计议。

有微友问我:为什么只单独教酿黄酒？

黄酒被人们称为“液体面包”，是老百姓接触最多的一类酒，生活中做菜、做鱼肉离不了它。黄酒是酿制酒，主要的成分就是糯米，通过酿制而成，且酿制跟白酒存在区别。因为白酒是蒸馏酒，而黄酒酿制没有那么高的度数，一般情况下是8°-15°。其通过酿制能保留粮食中的有效成分，还有增加粮食中维生素和矿物质、蛋白等作用。黄酒含有21种人体必需氨基酸，而氨基酸对人体非常重要。所以通过饮用首先可以改善疲劳，其次可以起到开胃、健脾、强胃的作用除了孩子，都可以喝，是一种有益健康的酒，无论是直接喝，或者做菜用，实用率很高。

南方人更喜欢黄酒，有些地区甚至是客家人做月子都是用黄酒给产妇煲汤，蒸蛋用，黄酒祛湿寒通经络。我黄酒师傅家里有两个儿子，一个10岁，一个13岁，师傅多年来都是用黄酒炖鸡鸭鱼给家里的孩子们吃，用自己酿的黄酒炖出来的荤菜类，口感更鲜美，营养更高。用黄酒的酒糟做出来的香糟鱼亦是十分可口的。

其次是，酿黄酒不需要酿酒设备，只需要蒸锅，坛子类等等的小工具，对于初学酿酒的人而言前期投资的少。酿黄酒用的糯米一年四季都可以买到，只要温度合适，随时随地都可以酿制。

学习酿酒，是一件特别有成就感的事情，过程让人愉悦，自己酿的黄酒特别好喝的，淡淡的米香和独有的黄酒香味，和买的商品黄酒截然不同的口感，自己酿的黄酒更容易入口。

那天和女友说，我们老了，如果条件允许，尽量住的离的近一点，老了以后我们出去旅游，常常聚聚，喝自己酿的酒，吃自己烧的菜，生活多惬意。

在这个短平快的时代，太多的古老工艺已经慢慢淡落在岁月的长河里面，被时光掩埋了痕迹，所以自己纯手工用心酿制的那杯酒尤其珍贵。当你喝到自己酿制的那杯酒，心态都是满足的。特别是亲朋聚会，拿出来几瓶自己酿的酒，又会收获多少善意的目光。

如有意想学酿黄酒的网友可以加我微信: yuhudie4444。

黄酒的实用率很高

自己酿的黄酒

装瓶以后的黄酒

陈放几年的黄酒，酒液变的浓稠。

黄酒煮蛋

黄酒蒸蛋