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紫铜锅慢慢熬雪梨膏的日子

(2018-10-17 09:17:37)
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杂谈

前几年所有的时间都用来啃酿酒的工具书了,最近很少看工具书了,偶有空闲的时光只想写写博文,我想每一篇博文的意义也是对自己生活的一种记录,过两年翻翻自己旧日的文字,仿佛触摸着心底最柔软的那丝情怀。
今年突然迷恋上了各种膏方,中医微友姐姐对我说各种膏方调理身体特别好,从去年我就开始研究各种膏方,并且试着熬桑葚膏。随着人们对健康要求的提高,具有传统色彩的中医养生膏方也正在兴起,“宁要一味中医膏方,不要一车碧玉黄金”,因为其传统色彩而被越来越多的人所熟知和青睐。
今年初春的时候大量的熬制了一批桑葚膏在微信上出售,况且本来我也是微商,意料之外的是桑葚膏的各种功效发挥的淋漓尽致,各种效果的反馈,于是更加坚定了我去研究各种膏方的信心。
我们的郊县是盛产雪花梨的地方,赵州雪花梨是赵县特产,因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,史载有:赵州御梨“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜与赵州桥齐名天下。
秦汉时期,赵县雪花梨被选作贡品进贡朝廷。
明朝,李时珍《本草纲目》记述:雪花梨性甘寒、微酸,清心润肺、利便、止痛消疫、切片贴烫火伤、止痛不烂。
赵县雪花梨,河北省石家庄市赵县特产,中国国家地理标志产品。
赵县雪花梨果形端正,卵圆形或阔圆形,色泽鲜雅而有蜡质、具浅褐色斑点;果肉洁白如玉、似霜如雪,有冰糖味和特殊的怡人香气。贮藏后,果皮渐呈金黄色。
2017年11月,原国家质检总局批准对“赵县雪花梨”实施地理标志产品保护。
雪花梨适合入药,有如此好的地域优势,雪梨膏肯定要熬的,雪梨膏的功效你们自己百度哈!
 我是个追求完美的人,既然想走上熬膏这条路,熬膏的一切用具就要追求完美,“丸丹散膏,都要用铜锅煎”,古医书上就是这样记载的。先订制了两口紫铜锅。

紫铜锅慢慢熬雪梨膏的日子

赵州雪梨和赵州桥齐名的梨类

紫铜锅慢慢熬雪梨膏的日子

买回来的赵县雪梨,好的材质是关键。

紫铜锅慢慢熬雪梨膏的日子

熬膏用的雪梨

紫铜锅慢慢熬雪梨膏的日子

榨好梨汁丢弃的梨子果肉的渣

紫铜锅慢慢熬雪梨膏的日子

紫铜锅开始熬梨汁,满梨都是梨香。

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榨好的梨汁

紫铜锅慢慢熬雪梨膏的日子

不分昼夜的熬

紫铜锅慢慢熬雪梨膏的日子

随着时间的流逝,梨汁的颜色越变越深。

紫铜锅慢慢熬雪梨膏的日子

大块的冰糖,加入熬煮的梨汁中,因为我熬的雪梨膏无任何添加剂防腐剂,所以一定要加点冰糖的,除了梨汁和冰糖无任何其它的东西。

紫铜锅慢慢熬雪梨膏的日子

熬膏的过程中反复换液化器罐,熬的时间太久,液化气罐都结了这么厚的冰。

紫铜锅慢慢熬雪梨膏的日子

熬了十几个小时以后,锅里面的梨汁耗去五分之四,梨汁依然没有变浓稠。

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大锅煮的装雪梨膏的瓶子,无添加的食品卫生问题上不敢有一丝大意。

紫铜锅慢慢熬雪梨膏的日子

熬好的雪梨膏,冲泡一杯醇香怡人。

紫铜锅慢慢熬雪梨膏的日子

微友说:喝了你熬的雪梨膏,才醒悟这么多年的雪梨膏白喝了,只是我以前买的便宜哈哈。
我认真的说:一锅纯正的雪梨膏完成需要三个人不分昼夜的去盯着熬膏那口锅,不停搅拌,太耗时间和人力了,还有那一罐罐的液化气,再加上雪梨的本身成本,1000斤梨弃渣以后只剩下几百斤梨汁熬制,讲真纯正的梨膏成本真心高。一分价格一分货是永恒不变的真理,纯正的梨膏肯定是百元以上一斤的,可是纯正的梨膏功效也是实实在在的啊!
再一次走在熬膏的路上,人生就是一个不断学习的过程。
玉蝴蝶微信号:yuhudie4444

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