好多网友都好奇的问我，你烘焙的月饼为什么这么好吃？
这个说来话长，11岁那年就会烤月饼了。儿时每当中秋节来临之际，俺娘都会用家里煮饭的大铁锅烤月饼，那个时候还是烧柴火，并没有月饼模具，可是俺娘依然能做出又大又圆的月饼，一个月饼大约500克，吃一块切一块，儿时的我很馋，吃月饼的时候只吃馅，不吃皮。
嘴馋的如我，每当俺娘忙前忙后准备烤月饼的时候，快乐的像只小麻雀，叽叽喳喳一直围着锅台转，活脱脱一个十万个为什么。那个时候月饼的配料有青红丝，花生芝麻，并且一不留神就会烤糊。烤糊的月饼毫无例外的都到了父母的肚子里。年复一年会掰着手指头盼中秋节，不知道是期待吃月饼的快乐，还是捏面团的快乐。
月饼的馅料慢慢的去除了青红丝，转而换成绿色红色的糖条，花生芝麻依然是主旋律，这个时候俺娘烤月饼的时候，我已经可以轻车熟路的帮忙做了，那一年我11岁，当然会烤月饼也是和小伙伴们吹牛的资本，手里面拿着一块月饼，手脚并用的爬到墙上 ，得意的坐在墙头上，夸大其词的给众小伙伴讲述，月饼是怎样做成的，眉飞色舞的讲一段啃一口月饼 ，或许那一刻有这君临天下的感觉。第二天三下五除二的爬到树上，坐在树枝上又重复演讲烤月饼的经过，得意忘形的结果往往就是乐极生悲，一次选择树枝失误，才坐上去不久，屁股都没捂热，树枝啪一声折断了，直接掉在地上哇哇大哭，小伙伴们一下子就散场了，慌慌忙忙跑我家里去喊人。一块块月饼包含着多少童年回忆。
随着时间的流逝，烤月饼的大铁锅终于落幕了。俺们洋气的用上了烤炉烤月饼，第一次见到烤炉的时候，忍不住东摸一下，西摸一下，转来转去的看着那个庞然大物，兴奋的翻跟斗。
烤炉外面是一层生锈，斑斑驳驳的，第一感觉是丑死了，烤炉是吊在空中的那种，用两根粗粗的大铁链子吊着，中间也需要烧木柴，放上木柴加热一会，然后再把月饼放入烤炉的夹层。
看到俺娘用烤炉烤月饼的时候，我突然想到几个大问题，在我心里是很重要的问题。急急忙忙问俺娘:这个铁家伙掉下来怎么办？万一掉下来月饼也吃不上了？会不会砸死人呢？即使砸不死也会烧死人吧？
俺娘大吼一声:你闭嘴，怎么总说这么不吉利的话。
我不服气的说:我是担心万一掉下来怎么办呢？凭什么不会掉下来呢？
俺娘忍无可忍喊:滚一边去，还想不想吃月饼了？想吃就闭嘴。
俺忍不住翻几个白眼球，看在月饼的份上，暂时乖乖的闭嘴。
当金黄色的月饼出炉的时候，我两个手捧着一个500克的月饼大快朵颐，怎样都不肯切开吃，咬一口满眼笑意的盯着手上的月饼傻乐，一会又用鼻子狠狠的嗅着月饼的香味，因为这是我吃了N年俺娘烤的月饼，颜色最漂亮的一次，终于彻彻底底的告别了偶有糊月饼的日子。啃了小半个月饼以后，我才想到要出去羡耀一翻，一溜烟跑出去，月饼高高的举在头顶上，一蹦一跳的跑了一条街，逢人就让人家瞧我家今年烤的月饼，还会把月饼热心的伸到人家鼻子下面，让人家闻闻，来回一路我像捧着一个金元宝似的兴奋。然而始料未及的是，这一路的羡耀会招来很多讨月饼吃的小孩子。同时也招来了很多人让我妈妈帮忙烤月饼，妈妈是一个热心肠的人，会来者不拒。现在回忆起来当年的得瑟给妈妈带来了多少麻烦。
慢慢的月饼的皮会加一些鸡蛋，皮会更酥软，加了鸡蛋的月饼皮初烤出来趁热吃口感特别好 只是放久了会有蛋腥味。也试着做过红糖馅的月饼，遗憾的是大家都不喜欢吃红糖馅的月饼，好像有股苦味似的。月饼的馅越来越丰富，会买一些果丹皮，细细的切成丝放进去，也可以放些葡萄干，核桃仁，瓜子仁，花生芝麻 ，也会煮一些红豆，做成香甜可口的豆沙馅，豌豆煮熟弄成泥，做成豌豆馅的月饼，馅料越来越丰富 ，每年的中秋节对月饼都是百吃不厌。
微信上销售纯手工的月饼是偶然事件，送给过几个网友自己烘焙的月饼，送的时候甚至都有点不好意思的说:你们不要嫌弃啊！都是我自己做的，用的现榨的花生油，所有的馅料都是我亲手炒制的，就是想让你们尝尝啦！

意料之外的都说好吃，我依然这只是网友客气的安慰我的话，岂料他们认真的说，真好吃，多少年不曾吃到过这么好吃的月饼了，在大家都齐力劝说下，开始了每年的中秋节前夕都会销售月饼。