最近几个月又增加了商品种类，纯手工熬制的桑葚膏和枸杞，红枣姜糖膏，看着装好的那一瓶瓶膏类，思绪一下飞到儿时的一坛坛西瓜酱和西红柿酱的香味中，做好的西红柿酱和西瓜酱俺娘会装成一瓶瓶的保存。
俺娘是个特别勤快的农村妇女，儿时家里的饭菜总是翻着花样的做。夏季是西红柿，西瓜收获的季节，那时地里会种好多瓜果，在这个季节到来之前，俺娘早早的就晒好了一些馒头。馒头掰成几瓣发酵，待发成长长的毛毛以后太阳底下晒，边晒边掰开馒头块，待馒头块里面全晒干，没有水分以后待用。用花椒大料熬水，凉凉放盐待用。
黄豆认认真真的捡净，去除发霉、虫咬，清水洗去灰尘 ，放进清水里浸泡24小时。
泡胀的黄豆放入大锅，加水没过黄豆煮熟。
捂酱豆一般要选在6和7月份，这种天气一般捂3～4天左右就可以完成了，如果温度低就要多捂几天。在捂酱豆的过程中尽量不要打开看，打开的次数越多捂的时间就越长，因为每打开看一次就会导致温度降低，需要好长时间才能恢复到合适的温度。
但是，当我们发现黄豆粒的表面感觉很粘时，那说明黄豆粒的湿度过大了，就需要打开晾一段时间跑跑水汽，正常情况下最好不要动它。
在整个捂酱豆的过程中，正常情况下刚开始长的都是白毛毛，大约3天后就会变成黄绿色的毛毛，这都是很正常的颜色，如果发现全部或多数长了黑毛毛，那说明捂酱豆失败了，这些黄豆只能扔掉了事。如果只有少部分黄豆长了黑毛毛，就赶快把它挖出来扔掉，防止影响到其它的正常黄豆。
等黄豆长满黄绿色的毛毛就说明黄豆捂好了，趁着阳光比较好的日子将黄豆取出来，放在太阳下暴晒上一天左右的时间，如果有粘连成团的就用手搓散。把黄豆晒到表面上看起来已经干燥就可以了。
在花椒水里放入酱曲和发好的馒头块，捂好的黄豆，老姜细细的切丝，挑着熟透饱满的西红柿弄碎，花椒水要漫住馒头，用纱布盖住容器口，箍紧，在太阳底下晒。注意防雨水、防油脂、防虫进，每天用干净无油脂的筷子搅拌一下，待晒一个月后就可以吃了，晒好的酱分装成一瓶瓶的留着慢慢吃一个冬天。
那个时候天天跟着俺娘的屁股后面，看俺娘认真的天天搅拌晒着的酱，搅拌完以后小心翼翼的封好口，随着时间的推移，酱一天变一个颜色，打开酱坛的那一刻，酱的香味扑鼻。。。。。俺娘也习惯把搅拌过酱的筷子放到我嘴边让我尝尝，我忍不住说再过多久我们可以吃酱啦？
俺娘总是说再等等。。。
晒好酱以后俺娘会迫不及待的炸一碗，我拿个馒头就着酱大快朵颐。
晒酱的坛子是我最喜欢的，陶色的坛子，有盖子，可能是有些年头了，发出温润的光泽，现在家里已经没有这2个坛子了，可能是打碎了吧！从此以后再也买不到这样的坛子，在我心里也是一种遗憾。。。。
西瓜酱的做法和西红柿酱是一样的，只是西瓜酱口感偏甜一些，自己做的酱颜色红润、酱香纯正、是儿时餐桌上不可缺少的，特别是吃面条，面片的时候炸些西红柿酱放进去，蘸馒头就炸些西瓜酱吃，我偏爱吃酱里面的黄豆，现在想起来都是香味环绕。那个时候西红柿，西瓜都是自己地里种的，并且格外的好吃，想必现在做也找不到那个时候的味道。
西红柿酱和西瓜酱做好了以后，过几个月又开始做酱黄菜和萝卜酱，那薄如蝉翼的萝卜片，颗颗饱满的黄豆，碧绿的香菜沫就组成了萝卜酱，吃萝卜酱会配早餐吃，只是很多年俺娘都不做了，她总是说萝卜酱易坏，糟蹋东西，以至于现在我都回忆不起来萝卜酱的做法，今年冬季有时间的话我试试做萝卜酱，真的馋各种酱的味道了 ，买的和自己做的味道相差甚远。
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