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儿时的回忆~纯手工酥皮五仁馅月饼

(2015-09-08 09:26:09)
标签:

纯手工月饼

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杂谈

      记忆就像一道门,某个不经意的瞬间推开门走进去,多少儿时的美食让我们欲罢不能,在回忆的同时,只能遗憾的感慨那些垂涎欲滴的味道如旧日的时光一样一去不复回了。


   一直以来有一个强烈的心愿,想在自己的微店里开辟一个“纯手工私人订制美食”的版块,让大家找回舌尖上的回忆,童年的味蕾,妈妈餐桌上的老味道。让一切无任何添加的食品重新回到大家的视线中。 

     虽然我知道这个版块会占用我大量的时间和精力,但是我觉得一个人能够做自己喜欢的事情就是一种幸福。


    一直以来的心愿终于在最近付诸行动了,纯手工月饼已经开始一个星期了,所有的月饼都是用农家现榨的花生油烘焙的,并且都是纯手工的月饼,我亲手做的,一次比一次烤得更出色,到此刻我信心满满的说一句:所有的月饼馅大皮薄,色泽更是诱人。

     酥皮五仁馅是最经典的一款月饼,现榨的花生油的香味弥漫在一层层薄薄的酥皮中,馅料里面的芝麻、花生、葵花籽仁都是我用大铁锅炒熟了以后才做成馅的,一为提升口感,二为延长月饼的保质期,咱做的月饼可是没有添加任何的防腐剂,只能在细节上面下足功夫。

   黑芝麻炒的香脆;白芝麻炒到泛着油光的焦黄;忍不住捏一点放到嘴里,那叫一个香,花生、葵花籽仁炒到上面像渡上一层光忙的感觉。

看着我炒好的芝麻,俺娘眉开眼笑的对别人说:俺家傻子(蝴蝶)做什么像什么,我都不敢把十几斤芝麻一股脑的倒在大铁锅里炒,怕糊了,她却敢炒。

核桃仁是网购的核桃,父母细心的用核桃夹把核桃夹碎,取出里面的核桃仁用,我怕买的现成的核桃仁有异味,会影响月饼的口感。


如此做出来的酥皮五仁馅,咬一口会满足你童年所有的回忆,只有经典的酥皮五仁馅,花生油的味道发挥到极制,浓郁的花生油香味会惯穿你的味蕾。

黑芝麻馅、红豆沙、绿豆沙、木糖醇,莲蓉蛋黄馅都做成了广式月饼,满足南北朋友的全部需求


     看到一个个馅大、皮薄、色泽诱人的月饼,我忍不住对一个朋友在微信上得瑟的问:你说我是不是很历害哇,上得了厅堂,下得了厨房,拿得起针线,斗得过流氓,不知道以后哪个傻小子有福气娶到我呀……


朋友说:自恋狂!随后发了几个鄙视我的表情。

我可不可以这样理解哇?

朋友这是明显的酸葡萄心里,吃不到葡萄就觉得葡萄酸!哈哈几个鄙视的表情就可以打击得了我吗?

       我一向是打不死的小强啊!

      除了亲手烘焙月饼之外,还酿制了1000斤葡萄酒,不过葡萄酒已经在微信上预定完了。

累却快乐着就是我现在的感觉。


    有的在国外的博友说:蝴蝶,你的月饼好诱人,真想让我的父母尝尝,他们肯定喜欢你做的纯手工的月饼。每当逢年过节的时候都不知道给在国外的父母寄什么东西?可惜我无法预定。

      我理解了海外游子的心意,因为我的月饼是现做现卖的,为了保证月饼的新鲜度,不积压,所有的月饼都是先付款预定的,你要什么馅的,我做什么馅的。国外的博友付款不方便。

     我忍俊不禁的说:莫要考虑先付款的事情,你回国时再付款,现在先让老人吃上月饼再说,别感觉不好意思之类的,你们信任我,我会觉得很开心,不就是几斤月饼嘛!


     如果没有一众朋友和博友的支持,我走不到今天,特此声明:

      各位在国外的博友,如果你们想在中秋节的时候,给在国内的父母、亲友送上一份月饼,你加我微信联系我。我知道你们在国外付款不方便,不用考虑这些,回国的时候再给我付款即可,钱什么时候付都行。只需把收件人的地址、电话、姓名发给我,在微信上选择你们所需的月饼的种类、价钱、数量。


玉蝴蝶微信号:yuhudie4444


    

     

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