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　　若说，人与人之间的际遇，是一种缘分。那么，城市也是。

　　就像，我从来没有想过，会离开生长了十八年的城市，一路向北，兜兜装转跨越大洋彼岸，最终一路向南，抵达广州这座城，一待五年。

　　就像，本以为就这样循规蹈矩的工作，按着寻常的轨迹生活下去，生活发生了巨大的逆转，离职，告别，踏上了旅行的路途。

　　念念不忘的，是这座城。

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　　六月末开始长达半个月的旅途。青岛，曼谷，苏梅，帕岸，昆明，抵达广州。站在机场大厅，脑海中那些熟悉的名字翻页而过。那么，就入住圣丰索菲特酒店吧。

　　曾经，每日上下班从她的门前穿过。如今，像个过客一般停歇。用不一样的方式抵达，再看看这座无比熟悉的城。

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　　进入大堂，第一眼便笃定了内心。大堂中最引人注目的是接待台后的画，这是由旅法画家陈本先生专门为酒店创作的巨型画作《鱼歌》，多彩的锦鲤在法国香颂的引领下，翩翩起舞，向着自由与远方奔流而去。

　　我心目中的“鱼鱼众生”，不就是如此。

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　　大堂正中流光溢彩的水晶大吊灯，是巨大的花型，由千百万颗晶莹剔透的水晶组成，折射出璀璨而浪漫的光晕。若是细心观察，不难发现，花朵的原型便是广州的市花——“木棉花”。既保持了索菲特一贯的法式优雅特质，又融入当地的艺术特色。

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　　若说进入大堂，便是拉开了索菲特的法式艺术之门，那么从踏入电梯进入客房区开始，便是真正的走进了优雅的法式生活。

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　　客房，位于17层。推开门，便被床头的那一抹红惊艳。黑白色的卢浮宫，彰显着浓烈的法国情调。整个内饰，现代感十足，大胆的运用了耀眼的红，却丝毫不会叫人觉得突兀。只是恰好的，爱上。

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　　盛夏的岭南，湿热而沉闷，干脆待在房间里，翻阅窗边的小册子。这该是房间里最具有法式风情的地方了吧。每一帧图片，都是一个充满法式风雅的故事。静静的翻阅着，好像回到了漫步在巴黎街头的时光。

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　　每一次回到广州，总是计划着要美美的吃上一顿。生活于此，并不曾觉得在日常的饮食中有了多大的享受。离别后，陆陆续续品尝了很多城市的美食，方觉最怀念的是那舌尖上的粤上滋味。

　　七月，恰逢全球餐厅周的活动期，以超值价格在全球多个城市精选出来的顶级餐厅享用顶级美食。索菲特酒店是其中一家，这样的机会怎能错过。

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　　香榭丽舍扒房，主打正宗的法式大餐与精致的高级料理。餐厅的入口是宽阔的休息区，有舒适的沙发，可以用来等候，也可以在点餐与服务生进行细致的沟通，了解喜欢的菜品和口味。

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　　餐桌几乎都沿窗而设，最大限度的保证了采光与观景。选择沿落地大玻璃而坐，正好可以俯瞰广州大道的车水马龙。若是天气晴好，打开窗幔，可以一览夕阳染红了层层叠叠的高楼。

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　　最特别的，莫过于隐藏于酒窖中央的双人桌。红色与黑色丝绒的质感，高贵而华丽，加上四周酒柜折射出的星光，带着点点的神秘气息。据说，这是为求婚与纪念日而设置的专属位子。闭着眼嗅一嗅，仿佛还能闻到浪漫的气息。

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　　第一道冷头盘上桌的时候，有种惊艳的美。暗黑色的托盘，还保留着岩石最原本的粗糙质感。金黄色的三文鱼，鲜翠欲滴的蔬菜、娇艳的玫瑰花瓣和乳白色的酱汁，被衬托得越发浓郁，重彩油画一般的色泽。

　　关于菜品，我始终坚信颜值与口味，才能够赢得食客的赞誉与回味。这一道三文鱼头盘，就这样牢牢的抓住了内心。在接下来很长的时间内，总是怀念着那一瞬间的惊喜，好像明媚的少女，第一次瞥见镜中精心打扮后的模样。有的时候，品尝美味的最高境界，抛开了口舌之欲，何尝不是一场自我内心的取悦内心。

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　　亲自上菜的大厨，带着镇定而细腻的感觉。

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　　第二道冷盘，有着长长地名字：吞拿鱼塔塔配牛油果卜卜米。有些拗口，却又觉得很是好玩，一个高级餐厅的菜品中，有着两个不同的叠音词，从唇齿间发出声来，到显得可爱了很多。

　　tartare：rare meat or fish。也就是生吃肉或者鱼。

　　第一次遇见塔塔taretare，是在巴塞罗那的街头。那会还是青葱的年纪，一个人背着包四处游荡，在布鲁塞尔遇见来自广西的女孩，于是结伴前往西班牙。很多年过去，我去过一个又一个的国家，身边的旅伴换了一波又一波，却始终记得那个深夜，坐在街头的小餐厅，喝着红酒，吃着各种美味的塔塔，两个年轻的姑娘笑得无比灿烂。

　　然后便是在一家日本餐厅，吃到吞拿鱼塔塔。当时吃的时候并未觉得甚是特别，过后却是念念不忘。就像此刻放在眼前的这道一样，吞拿鱼绵软鲜甜的口感，牛油果的滑嫩，卜卜米的酥脆，再配上日式黑醋的酸，一口下去，多种质感同时刺激味蕾，美妙极了。

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　　两道冷头盘上桌，侍酒师也恰好拿来冰镇好的葡萄酒。美酒美食，美食美酒，若是少了其中任何一样，都算不得是一顿完美的盛宴。即使在广州，有专业侍酒师的西餐厅并不多，索菲特大酒店的香榭丽舍扒房是其中一间。

　　因是盛夏，对食材极其挑剔的广东人又热衷于保留食材的原味，这一季餐厅周的菜品，以海鲜为主，配的是清丽淡雅的德国雷司令Riesling白葡萄酒。轻轻晃动酒杯，咗一口晶莹透亮的液体入喉，似乎从口舌到腹腔的每一个毛孔都舒展开来，带着馥郁的果香又不会过于厚重，不愧是世界上最好的白干之一。

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　　美味陆续上桌，香煎扇贝配牛肝菌蘑菇奶油。这是第一次遇见扇贝与牛肝菌的搭配，有些好奇，便拉着大厨问了详细。法餐中，大多用松露来提味，利用野生菌独特的香气来带出食材本身不一样的味道。一来，松露价格昂贵，二来，正值国内野生菌大量上市的好时节，便有了这样的创意。

　　扇贝，自加拿大空运而来，带着大海的咸味。每一粒都有四至五厘米的大小，用刀切下，微微颤动，呈现出果冻凝胶的质感。大厨说，扇贝与牛扒一样，最烤火候。五分熟，刚刚好，入口无渣。

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　　第二道热头盘，上菜时颇为神秘，云雾缭绕不见真容。待认真坐定，揭开玻璃罩，精致的美味才呈现在眼前。再将单独用玻璃茶壶盛着的汤汁注入盘内，香芹奶油汤配烟熏鱼慕斯慕斯才是完整。

　　慕斯，通常在甜点的环节才会出现，而在这个环节登场，着实让人惊喜。完全突破食材原有的质感，用意想不到的方式带来视觉和触觉的双重冲击，这便是分子料理最大的魅力。

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　　我长久固执的认为着，味道带来的记忆比视觉冲击更加长久，并且能够迅速唤醒沉睡着的场景。就像，龙利鱼，只在南粤这片土地上品尝过。每一次将鲜嫩洁白的鱼块放入口中，记忆便会随着味蕾回返。广州、湛江、香港，或者澳门。有盛大的狂欢，也有安静的独享，有温暖的陪伴，也有独自的落寞。皆是生活。

　　鱼块还保留了龙利鱼特有的细嫩肉质，包裹了芝士粉炸出的酥壳，很香。搭配清水白灼的芦笋与柠檬调味的酱汁，清淡微苦，略带酸味，刚好中和了略显的油腻感。

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　　最后上桌的主菜，海蜇虾意大利饺配龙虾汁黑松露。几乎每一个食材，都称得上是昂贵的，搭配在一起，却以最平实厚重的饺子形式呈现，虽不惊艳，却带来莫名的踏实温暖。

　　此刻的我，已经被前面所有的美味占满，几乎吃不下任何。有些遗憾，竟然要错过如此奢华的美味。

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　　越过主菜，开始写到甜点的时候。我必须承认，自己推翻了上面所有的话。两份甜点，依旧照单全收。曾经有大师说过，你的胃永远有一个角落是为甜点准备的。也有人说过，每个女孩子都有一个叫做甜点的情敌。不幸言中。

　　一个人在欧洲生活的日子，不长，却足够回味。记忆中最深刻的一个部分，是站在各种各样的甜点店面前，完全无法挪动脚步。反复纠结之后，捧着最爱的那一款走出店门，那样甜蜜的喜悦，好像喜欢的人陪在身边一样。

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　　树莓慕斯配雪芭浆果。柠檬芝士蛋糕配椰子雪芭。两份甜点，呈现出完全不同的气质。一款热烈张狂，像是热带从林中走出的女子，披着炙热的红纱，于夏日的阳光中肆意的飞扬。入口是酸甜的，却叫人欲罢不能。一款则是安静含蓄，宛若在巴黎蒙马特高地的街头咖啡馆，衣着精致的优雅女人，耐得起长久的细细品味。

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　　离开了客房与美食，酒店依旧有很多地方值得探索。比如，在打听右侧的马T尼吧，看一场茶艺表演，听一曲异域风情。

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或者，去水疗中心，美美的做上一个SPA。让身体与心灵在极致的享受中沉静下来。

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　　或者，去健身房或者泳池，用挥洒的汗水，彻底的告别一日的劳累。

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　　或者，到带有露台的音乐餐厅，告别室内的空调，在绿草鲜花中，仰望这座城市的星空。

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或者，到行政酒廊坐坐，在极具私密感的空间里喝上一杯，看看这座城市的车水马龙。

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　　或者，什么都不做，只是轻轻的道声晚安，这座我曾经生活过，奋斗过，哭过，笑过的城市。

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【作者：鱼鱼众生】　　

环保主义者，慢游主义者，自由撰稿人。游历数十个国家，中国各大主要省份。　

新浪微博签约自媒体，搜狐旅游年度贡献奖章获得者；多家知名旅游网站签约体验师、旅行专家；旅行杂志撰稿人。　　

感谢认真阅读的你，各种咨询闲聊请移步　　

新浪微博：@鱼鱼众生liluo