【最经典传统的淮北早餐】鸡汤冲蛋+锅贴(^_^)_花开为花落

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【最经典传统的淮北早餐】鸡汤冲蛋+锅贴(^_^)

(2013-01-28 09:35:18)

标签：

分类：美食

原料：

鸡汤一碗鸡蛋一个

配料：

香菜一根黑胡椒一茶匙锅贴饺适量

调料：

盐一茶匙香油一茶匙

1，原料图。

2，先做锅贴，锅里刷一层油把锅贴码放好。煎一下。

3，倒入半碗面水。

4，一个灶头煮着。

5，鸡蛋打散在碗里。

6，鸡汤煮沸，调入盐。

7，冲入鸡蛋碗中。吃的时候撒香油，香菜末，黑胡椒即可。

8，锅贴此时也熟了。开吃！

街头的早餐鸡汤里有麦仁，所以汤很浓郁，自己在家做可以把鸡肉弄碎，汤也很浓。头一天炖好的鸡汤，第二天就可以这么吃。很美味。

鸡汤一定要烧沸腾。碗最好放在灶台上，沸腾的时候立刻冲进去，不用担心不熟，吃了二十多年了。鸡蛋要充分打散。黑胡椒多多的才够味。香菜和香油也是必不可少的。

锅贴泡在汤里一下，立刻吃，美妙的滋味。http://home.meishichina.com/image/face/4.gif

这个汤是没有盐的，鸡汤炖好后不要放盐，吃的时候舀出来调味，方便保存也健康。

这个如果不用鸡汤，也可以用大骨汤，或者清水，以前上学的早上，妈妈都是用开水冲鸡蛋，浇上香油，泡馓子给我们增加营养的。方便快捷。

（本文来源网络）

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