喝药是个苦差事，煎药却是个技术活！一副药煎的好坏直接影响到药的疗效。很多手残党表示不会煎药，每次出手必糊无疑。这药到底该怎么煎才好，陕西省血研所整理了煎药法则供各位小主借鉴请，请笑纳~

　　一、中药煎煮准备

　　1、选锅

　　宜选择：首选砂锅、瓦罐、陶瓷锅，再者不锈钢器皿。陶瓷砂锅、瓦罐性质稳定不会与各种中药成分发生化学反应。不锈钢属于钝性元素，也不会容易产生化学反应，现在许多大医院的煎药器皆为不锈钢锅。

　　不宜选择的器具：铁、铜、铝等金属器皿，特别是铁质煎器，不仅易氧化，化学性质也不稳定，它能与鞣质生成鞣酸铁，使汤液色泽加深，还会与黄酮类成分生成难溶性络合物。不仅影响疗效，而且可能产生毒副作用。

　　如果自己煎药，可选择养生壶或者中药煲此类便捷的煎药神器。

　　2、加水

　　清洁的可饮用水，且应该是冷水。

　　3、浸泡（由药材质地决定）

　　一般以水浸过药材表面2~3cm为佳，或者用手轻轻摁住药材，水面刚好漫过手背。通常一些花草类的药物吸水量较大，在浸泡半小时后水位下降，可以另加凉水至标准水位，再开始煎煮。

　　浸泡时间表

　　二、中药煎煮办法

　　当下煎药基本不再使用柴火，因此到底使用哪种柴来烧，不必太过介意。用电用天然气也可以煎出疗效好的汤剂。如果使用天然气，则注意先大火煮沸在小火慢煎即可，如果使用电中药煲则要注意设置时间不能过长，期间留意锅中水量，期间建议搅拌2~3次，避免烧焦。

　　煎煮时间表

　　1、花、叶及芳香类药物煎煮时间宜短；根茎、果实、种子类药物煎煮时间宜略长；介石、动物及质地坚硬的药物煎煮时间宜更长。

　　2、需要特殊处理的药材，药师都会用附有相应字样的小纸袋单独包开并在患者取药时嘱咐煎煮方法，各位小主按照标示操作即可。

　　3、煎药量和煎药时间没有绝对的标准，实际操作中受加水量，火力大小，煎煮容器，药材的量、质地、吸水率和环境温度等因素影响，都会有所不同，略多略少对药效不会产生太大影响。

　　4、煎药量

　　儿童每剂一般煎至100-300ml；成人每剂一般煎至400-600ml，具体以医嘱为准。

　　药煎好后要立刻倒出，放温后服用，不可留中药煲中保温。如果是代煎后储存的汤剂，应放置在冰箱冷藏室，需要服药时隔水加温后服用，避免冷服刺激胃。

　　在饭前或饭后半小时至1小时服用，对肠胃刺激的药宜饭后服用，具体遵循医嘱。

　　不可以。大部分中药煎煳后，有效成分都会遭到破坏，甚至效果相反，该清热的不能清热，该滋补的不能滋补。因此，中药煎煳后应丢弃。

　　不用倒掉直接置于锅内煎煮。浸泡过程中药物的有效成分已部分溶出，倒掉就是浪费。

　　3、煎煮途中发现水量不足可加水吗？

　　可加适量温热水继续煎，不建议加冷水，易导致陶瓷锅出现裂缝。

　　4、“三碗水煮成八分”中的八分是什么意思？

　　平常家里吃米饭的碗装满为十分，大约250ml，八分就是一碗的80%，即是200ml。“三碗水煮成八分”是过去煎药方法的一种简要说法，实际加水量不一定是三碗水，煎液量也不一定是八分，建议参照上文的煎煮步骤。