夏天的夜晚怎么能少的了夜市大排档的欢乐！除了传统的烤肉，爆炒花蛤更是深受大家的喜爱，还有这两年遍地开花的花蛤米线，大家到底是有多爱花蛤！但是关于花蛤氯霉素超标的问题总是层出不穷。近来花蛤在广东又被爆出问题，有网友微博曝出：花蛤中氯霉素超标9000多倍！目前，海鲜市场上，抽查到部分花蛤既然含有氯霉素，根据中山市食药监督局稽查局副局长说“我国从2002年起，已经明令禁止在食品中添加氯霉素，所以不存在超标这种说法，只有添加或者不添加的区别。”中国国际生命医学工程院专家指出，残留在动物体内的氯霉素，对人体造血体统有极大的毒性，还可能会损害视力。

　　花蛤中可能含有氯霉素！什么是氯霉素？

　　氯霉素是由委内瑞拉链丝菌产生的抗生素，属于菌型广谱抗生素，敏感菌有肠杆菌科细菌及炭疽杆菌、肺炎球菌、链球菌、李斯特氏菌等。衣原体、钩端螺旋体、立克次体也对本品敏感。因为血液系统有严重不良反应，需慎重使用。

　　中国农业大学食品安全快速检测研究中心表示：氯霉素是氯霉素类抗生素的一种。氯霉素类又称酰胺醇类，主要包括氯霉素、琥珀氯霉素、甲砜氯霉素等。非法引用于禽畜、水产养殖中的疾病防治。

　　氯霉素随人体造血系统的毒性极大，造成骨髓造血多能干细胞不可逆和持久的改变，使其不能分化，结果骨髓三系造血细胞(红系、粒系、巨核细胞)减少，特别是杀伤颗粒性白细胞，影响红细胞的成熟，容易引起再生障碍性贫血。

　　研究发现：半年内曾服用氯霉素者发生再障的危险性为正常人的33倍，半数病人是在停药后1月余，也有在4~5个月后发病，少数在疗程中发病，甚至服药2次即发生严重再障，后者预后差，病变常不可逆，病死率高。

　　虽然花蛤含有氯霉素的事情发生在广东，但是水产品养殖使用氯霉素却是很多商贩都知道的事实，所以以后吃之前还是注意一下安全吧，尤其是老人和孩子。除了氯霉素外，合霉素、青霉素、链霉素等药物都可能引发再生障碍性贫血。