《动物营养系统调控理论及方法》

                           （修改稿）    

                第二篇  动物营养系统调控理论的应用方法

   第  七   章   动物对环境的适应性与畜舍建茿

                       原成都奶研所研究员      谢选武

                       四川省畜牧枓学院助研    骆世梅

                             (2019年7月) 

            第二节      现代奶牛舍建筑与设计

 

    一，奶牛舍建茿设计简介

 

       （一）牛舍设计要求

    奶牛最适宜的环境温度为10～20、相对湿度为30%～40%，当环境温度高于30、相对湿度大于85%时，产奶量将大幅下降。我国南北方地区温差大，南方建造牛舍重点考虑夏季防暑降温和防湿，北方主要考虑冬季保暖。由于冬春季风向多偏西北，牛舍以坐北朝南或朝东南为好。牛舍要有一定数量和大小的窗户，以保证太阳光线充足和空气流通。房顶有一定厚度，以保证其隔热保温性能好。

为保持牛舍和运动场的干燥，排放系统要畅通，按环保要求，下水道应分别排列。为减少用水量及废水排放，可安装自动饮水器。为提高劳动生产率，可安装机械清粪装置。牛舍内应干燥、冬暖夏凉，地面应保温、不透水、不打滑，且污水、粪尿易于排出舍外，舍内清洁卫生，空气新鲜。

    （二）牛舍外部结构

    牛舍应坐北朝南向东偏1 5。，舍内要宽敞明亮，通风好，屋顶设气楼窗。屋檐高度为

3.2～3. 5m，东西山墙可装排风扇。南方地区，南北墙可全敞开。

    牛舍建筑结构的基本要求：基础，应有足够的强度和稳定性，坚固，防止下沉和不均匀下陷，使建筑物出现裂缝和发生倾斜。墙壁，维持舍内温度及卫生，要求坚固结实、抗震、防水、防火，具有良好的保温、隔热性能，便于清洗和消毒，多采用砖墙。屋顶，防雨水、风沙，隔绝太阳辐射，要求质轻、坚固结实、防水、防火、保温、隔热，能够抵抗雨雪、强风等外力影响。地面，要求致密坚实，不硬不滑，温暖有弹性，易清洗消毒。大多数采用水泥地面，其优点是坚实，易清洗消毒，导热性强，夏季有利于散热；缺点是缺乏弹性，冬季保温性差，对乳房和肢蹄不利。门窗，保证牛群、料车、人员出入方便，符合通风透光的要求。为便于牛群安全出入，成年奶牛舍的门宽和门高分别为1.8～2. 0m和2.0～2. 2m，犊牛舍的相应值为1. 4～1. 6m及2.0～2.2m。牛舍窗口大小一般为占地面积的8%，窗口有效采光面积与牛舍占地面积相比，成年奶牛舍1：12，青年牛舍则为1：(10～14)。

    （三）牛舍内部结构

    1．拴系式牛舍的内部设施

    拴系式的奶牛舍大小按每100头牛占地面积为950-1000m2设计，牛舍内的主要设施有牛栏、牛床、颈枷、食槽、喂料通道和清粪通道、粪沟等。牛舍的辅助用房有贮奶间、饲料间、杂物间等。牛舍地面平坦、防滑性好，牛舍地面高于舍外地面。牛床高于粪道3～5m，牛床前走道高于牛床5cm，牛床坡度为1%。南方地区可安装接力风扇和喷淋设备，风扇离地面250cm，向下倾斜10。。

    (l)地面牛舍地面一般用混凝土浇制，牛床和牛进出通道应划防滑线。

    (2)拴牛架牛床的前方有拴牛架，拴牛架要牢固、光滑、易于奶牛起卧，成年母牛拴牛架高135～l45cm，育成母牛架高l30～140cm，犊牛架高l00-120cm，采用活铁链或铁颈枷拴牛。

    (3)隔栏（隔牛栏） 一般在牛床的两头设置隔栏，便于牛只管理，其一端与拴牛架连在一起，另一端固定在牛床前2／3处，栏杆高80～90cm，由前向后倾斜，通常用弯曲的钢管制成，牛床可以设有隔栏，但清洁不方便。

    (4)牛床 牛床位于饲槽后面，牛床要求长宽适中，牛床过宽过长，牛活动余地过大影响挤奶操作。牛床的坡度应适当，并要高于舍内地面5cm，以利于冲洗和保持干燥。坡度通常为1°～1.5°，但不要过大，否则奶牛易发生子宫脱和脱胯。北方寒冷，地面潮凉，牛床上应铺硬质木板、橡胶或塑料材料作面层，木板表面应刨糙，防止奶牛滑倒。牛床长、宽设计参数见表1-1-19。

表1-1-19牛床长、宽设计参数    cm

    牛群类别     长度     宽度 

    成年奶牛 170-180 110-130 

    青年牛 160-170 100-110 

    育成牛 150-160     80  

    犊牛 120-150     60  

 

(5)饲槽饲槽位于牛床前，通常为通槽。饲槽底平面高于牛床。饲槽必须坚固、光滑、便于洗刷，槽面不渗水、耐磨、耐酸。拴系式的饲槽一般可采用如表1-1-20和图1-1-20所示的尺寸。饲槽前沿设有牛栏杆，饲槽端部装置给水导管及水阀，饲槽两端设有带窗栅的排水器，以防草、渣类堵塞阴井。

表1-1-20 牛食槽设计参数

    奶牛类别     槽上部内宽     槽底部内宽     前沿高     后沿高 

    泌乳牛    60-70  40-50 30-35 50-60 

    育成牛    50-60  30-40 25-30 45-55 

    犊牛    30-35  25-30 ll-20 30-30 

 

 

    (6)饲栏与拴系形式 饲栏与拴牛架合为一体，固定于拴牛架上，拴系形式有硬式和软式两种，硬式多采用钢管，软式多用铁链。硬式多为固定式颈枷，颈枷的作用是在不妨碍牛活动和休息的前提下，将牛固定于牛床上，使其不能随意乱动，控制牛不能退至排尿沟，或将前肢踏入饲槽，以免污损饲料或抢食其他牛的饲料，牛头可上下活动。可设置串连颈枷，提高效率，颈枷高度一般为，犊牛1.2～1.4m，育成牛、青年牛和成乳牛1.6～1. 7m。铁链拴牛分直链式和横链式，一般采用直链式，直链式简单实用、坚固、造价低。短链能沿长链上下滑动，可使牛颈上下左右转动，采食、休息都很方便。

    (7)饮水设备采用自动饮水设备既清洁卫生，又可提高产奶量。一般每2头牛提供1个，设在两牛栏之间。

    (8)通道 牛舍内的通道有饲喂通道和清粪通道。饲喂通道位于饲槽前，高于牛床，宽度0. 8～4. 0m不等，如不设饲槽则用地面饲槽，可比饲道低，便于机械化饲喂，要求饲道宽些。清粪通道与粪尿沟相连，在拴系式对尾双列牛舍中，即为中央通道，它是奶牛出入和进行挤奶作业的通道，为便于操作，清粪通道宽度为1. 6～2. 0m，路面最好有大于1%的拱度，标高一般低于牛床，地面应抹制粗糙。

    (9)粪尿沟 拴系式的牛床与清粪通道之间，应设粪尿沟，粪尿沟通常为明沟，沟宽为30～40cm，沟深为5～18cm，沟底向流出处略倾斜，坡度为0.6%。粪尿沟也可采用半漏缝地板。

    2．散栏式牛舍内部设施

    布局总体要求与挤奶台的位置相匹配，散放式牛舍内分采食区和休息区，是互相独立的，奶牛不用拴系，牛舍内有采食通道和清粪通道，通道上的粪污可用刮粪板或者其他机械设备清除。牛舍内的卧床有两列式、三列式、四列式、五列式和六列式，牛舍的跨度为12～34m。牛舍的檐高最小为2. 7m。有些散放式牛舍为了饲喂方便，在牛舍内设自由采食颈枷。

    (l)饲栏与牛床饲栏设在牛床的前方，起到固定牛采食位置和防止牛进入饲槽的作用，分为通栏式（亦称柱栏式）和自由夹式，通栏式饲栏隔沿上方用活扣安装横隔栏，注意横隔栏应安装在立柱的外侧，即饲槽一面，以保证奶牛可采食到较远的食物，并且不会对隔沿施加太大的压力，横隔栏高80～110cm，可根据牛体大小来调节。自由夹式饲栏与拴系式饲栏的设计相同，在饲栏上设置自锁颈枷。位于饲栏后的牛床（采食通道）为通床，宽为2. 5—3m，建筑要求与拴系牛舍相同，一般不设明粪沟，多用漏缝粪沟或机械清粪。

    (2)隔栏（隔牛栏）一般在牛床的两头设置隔栏，与拴系式牛舍的设置相同。

    (3)卧床奶牛休息区设自由卧栏式牛床（简称卧床），卧床分单列式、两列式（头对头或尾对尾），置于牛舍中间或两侧或一侧。奶牛在一天当中几乎有一半的时间用自由卧栏式牛未来休息，卧床设计以提高奶牛舒适度为核心，最理想的状态是为每一头奶牛设置一个专门的卧床，在牛舍设计之初就可以根据饲养管理规模和未来的发展潜力，设置合适的卧床数量。散栏卧床为奶牛提供清洁、干燥、舒适的独立休息区域，奶牛可自由进出。卧床宽度要适宜，既能使奶牛舒适地躺卧，又不能让奶牛在卧栏中转身；卧栏要足够长，使奶牛能在上面舒适地休息而不受伤害，还不能太长，使粪尿恰好能落入牛走道中。卧床表面要有一定弹性，同时要保持干燥。成年牛卧栏长度×卧栏宽度×高度（卧床后沿到卧栏上杆）为(2. 25 --2. 40)m×(1. 20～1.25)m×1.00m:育成牛为2.00m×1.10m×0.85m;犊牛为(1. 60～1.8)m×(0. 70--1. 00)m×0.75m。

    卧床的形式各种各样，各有特色与优势，奶牛场可以根据自己的需要和喜好选择卧床的类型-但是任何类型的卧床都必须满足奶牛生活和生产的需要，卧栏形式的选择要综合考虑钢材的用量、奶牛的舒适以及饲养管理的方便。卧栏的材料要结实，结构要坚固，要能够适应体重达700kg的大体型奶牛的碰撞。卧床隔栏的材料一般选择镀锌钢管，也有的卧床选择木材作隔栏材料，但木材需要更多的日常维护维修，而且开放性能不如钢材，可能会影响牛舍内。的通风。卧床的表面必须柔软、干净、易清洁和平坦，让奶牛愿意在里面休息。卧床的前部要留有充足的前冲空间，让奶牛不会因畏惧心理而不敢进入卧床或只在卧床后半部躺卧，在奶牛卧下时，前部充足的空间可以保证其头部自由活动。卧床的设计要配合有牛舍内地面的防滑处理，避免奶牛进出卧床时滑倒。卧床要坚固耐用、结构简单，减少维修维护的费用，方便管理。

    卧床基础及垫料应该有弹性，使奶牛感到舒服，能为奶牛提供一个清洁、干燥的表面以降低乳腺炎感染的概率。卧床后沿应比牛走道高20～30cm，目的是在机械清粪或水冲粪便时保证粪在牛走道中而不会污染了牛卧床，可有效地减少奶牛部分身体躺在牛走道中的行为。卧床上的垫料应做成前高后低，成2%-4%的角度（每60cm距离，高差增加2.5cm），头高臀低。常见的卧床基础材料有混凝土、黏土、沙子等，硬木板容易被腐蚀，沙子（卧床上总保持15cm厚）既可以作卧床基础，也可作为垫料。沙子有利于奶牛舒适、有利于乳房健康、有利于牛体清洁，此外被带到牛走道里的沙子还可防滑。每1～2周，往卧床前部加沙子，牛会自动将沙子推向后部。散栏卧床每天最少进行2次检查，将卧床上的粪以及湿了的垫料清出去。如果忽视对卧床的管理，卧床上有较多的粪尿和水分，细菌就会大量繁殖并达到致病临界值，乳房炎感染率会显著提高。

    (4)饲槽散栏式牛舍大多采用地面饲槽，地面饲槽比饲喂通道略低一点。如果奶牛定时饲喂则每个牛位宽度为70cm，如果不定时自由采食，则成母牛的采食槽宽度不小于50～60cm，育成牛不小于30 --40cm。

    (5)饲喂通道饲喂通道位于饲槽前，是饲喂饲料的通道。通道宽度应便于操作（包括机械化饲喂和全混合日粮搅拌车）．其宽度为1. 5～3. 5m不等，坡度为1%。

(6)牛通道 位于自由卧床前，散栏式牛舍一般不设粪尿沟，牛通道的粪便多用机械化或半机械化清理。现代化奶牛场多安装链刮板式自动清粪装置，链刮板在牛舍内往返运动，可将牛粪直接送出

 

二， 散栏式奶牛舍建造

 

散栏式牛舍是一种没有固定牛卧床的牛舍，这种牛舍可以方便奶牛自由采食和饮水，使用这种牛舍养牛可以减少应激，提高牛群自身抵抗力和奶牛的奶质。因此，建造散栏式奶牛场十分必要。

1、散栏式牛舍的内部布局

散栏式牛舍的内部布局包括饲料区、饲养区、兽医室、人工受精室、排污区和生活区，其本上与栏舍养牛差不多。具体的介绍如下：

饲料区主要有粗饲料区和精饲料区，散养奶牛饲料区非常重要，基本上牛场都有自己的饲料生产线，能够随时满足牛群供给，保证养牛的效率。

兽医室是与人工受精室相隔开的两个区，以便保证人工受精的安全和无污染。

生活区主要包括员工休息区和牛场办公室，是牛场用来接待外访人员、牛场员工人场生活的地方。

饲养区是由泌奶牛舍、干奶牛舍、产房、犊牛舍、育成牛舍构成，其中干奶牛、犊牛与产房靠近，泌奶牛与挤奶厅靠近。

另外，牛场应该还有总供电区和供水区，以便牛场的提供牛场的日常用水、用电。

2、大型的运动场和绿草地

散栏式养奶牛，建设大型运动场是关键，运动场是用于牛群自由采食和运动的地方，并且在场地上应该有天然的青料。

3、散栏奶牛场建设面积

散栏式牛舍呈列式，一般可建2-6列。而牛场的总占地面积可根据每头牛的所占空间和饲养的牛头数量来计算，一般一头奶牛的所占面积为95～130平方米，再乘以饲养奶牛的总数就是牛场的总占地面积

 

三，家庭式奶牛舍设计（草图） （从略）

奶牛舍设计图 （从略）

奶牛舍剖面图  （从略）

奶牛舍立面图  （从略）

奶牛舍平面图 

奶牛舍建设要求 

1、牛场建设位置：牛场应在驻宅区下风口，距离居住地5米以上，且位于水源下方。 2、牛舍建设结构：饲养产奶母牛5头，牛舍为单列开放式，采用钢架结构或砖木结构。牛舍高5.2米，长6米，宽7.9米。 3、牛舍面积：牛舍面积为47.4，运动场分为遮阳运动场与露天运动场，其中遮阳运动场与牛舍相接，长2.5米，高3米，露天运动场可根据实际情况调整，以保证每头牛运动场面积不低于10。 4、牛舍内部设计：水泥饲喂通道宽1.8米，饲槽宽60厘米，颈护栏高1.1米，用于防止牛窜出牛床，有利于饲养管理。设计牛床1.7米，并向粪尿沟呈2.0%的坡度，宽1.2米；粪尿沟宽30厘米，深15厘米，后为过道1米便于清理粪尿。 5、牛舍房顶：屋顶可用彩钢屋面板，亦可采用青瓦房顶，遮阳棚顶铺设遮阳网。 6、运动场：运动场需平整、干燥，运动场围栏高度1.2米；运动场地地面采用四层铺设，即：地面夯实平整后，底层铺20厚的小碎石，然后再铺15-20厚的三合土，上面再砌立砖，立砖上再铺5-10厚的沙，中间略高，四周慢坡，坡度为2°。运动场中设饮水槽，饮水槽高度80厘米，保证槽内水深10-20厘米，提供奶牛足够的饮水量。 

7、配套设施：牛场应配套修建蓄水池，沼气池等附属设施。