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(2019-11-10 09:54:41)
四川省营养学会
第一.二届理亊
第一讲
(2)计算每日食物蛋白质来源比
表4
|
食物类别 |
每类食物蛋白质重量（g） |
百分比（%） |
|
谷类和薯类 |
18.62 |
38.12 |
|
动物性食物 |
30.22 |
61.88 |
|
豆类及其制品 |
0 |
|
|
其它 |
0 |
|
|
合计 |
48.84 |
100 |
(3)计算每日糖类、脂肪、蛋白质的热能来源比。
表5
|
营养素 |
摄入量(g) |
热能(kcal) |
百分比（%） |
|
蛋白质 |
48.84 |
195.36 |
14.89 |
|
脂肪 |
34.55 |
310.95 |
23.70 |
|
糖类 |
201.1 |
805.6 |
61.41 |
|
合计 |
|
1311.91 |
100 |
表6
|
餐别 |
各餐热能(kj) |
百分比（%） |
|
早餐 |
337．86 |
25．75 |
|
中餐 |
562．46 |
42．87 |
|
晚餐 |
411．59 |
31．37 |
|
合计 |
|
100 |
注：早餐热能为早餐和早点的合计，午餐热能为午餐与午点合计。
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