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一、安装准备

　　1、商用电磁炉必须安装在一个平整牢固的平台上;

　　2、商用电磁炉安装后面必须有大于20cm的空间，以便电磁炉热空气的排放;

　　3、电磁炉下面的空间严禁堵塞，以保证进风口畅通;

　　4、电磁炉不能放在其他热源附近，以保证吸入的冷空气小于45度;

　　5、电磁炉必须由专业的电气工作人员连接;

　　6、电磁炉必须有单独的电源开关，且一切参数符合;

　　7、电磁炉的电源电压分为380V 50HZ和220V50HZ,一定要电压相符才能接入;

　　8、请确保外接电源中接有漏电开关，地线接触良好(保护电流大于60MA)。

　　9、使用后不要马上将电源头拔下，因为机内冷却风扇还要连续工作1-3分钟，以保证机器内部的热量充分散出，有效延长机器寿命。

　　10、使用电磁炉的地方请注意防止蟑螂等小虫进入机器内部，以防引发机器故障。

　　11、电磁炉长时间不使用时，请拔去电源插头。

　　二、商用电磁炉接线方法

　　1、台式电磁炉接线方式：

　　220V ：(L)红色为火线，(N)蓝色为零线，(G)黄绿色为地线

　　380V ：(A)红色为火线，(B)蓝色为火线，(C)黑色为火线(G)黄绿色为地线，(N)绿色为零线

　　2、煲仔炉、大锅灶、小炒灶、煲汤炉等 380V大型炉灶的接线方式：

　　(A)红色为火线(B)蓝色为火线，(C)绿色为火线(N)黄绿色为地线(煲仔炉为零线)

　　注意：在接线前应安装电流量合适的漏电保护开关，并安装接地地线。电源线建议使用国标铜线;电源线要按要求正确安装，否则发生后果自负。

　　三、商用电磁炉操作说明

　　1、台式炉：

　　①、开机前放上锅具，(无锅是不工作的)。

　　②、 接上电源，电磁炉会“ B ”的一声，电源指示灯亮，显示屏上所有数码和指示灯全部显示一下，一秒钟后，数码显示功率大小，工作指示灯亮。

　　③、按开关按钮，开机默认功率3500W，按“+”或“—”，电磁炉逐步加大减小工作功率，显示屏会相应显示当前工作的功率。每按一下，电磁炉会发出“B”一声，电磁炉可在500W~5000W功率间任意调节。也有旋钮开关的(旋钮开关显示屏显示的是档位

　　④、本机设有保温功能，即500W—1300W，为间隙加热，1600W—5000W为连续加热。

　　⑤、工作结束后关机，只需按一下电磁炉开关按扭即可，数码管显示一横，此时风扇还要运行一分钟后自动停止，确认风扇停止后关掉电源。

　　2 、煲仔炉、大锅灶、小炒灶、煲汤炉等：

　　①、开机前将电磁炉开关置于关机位置，打开电源总开关，听到电磁炉发出“ B ”一声，显示屏上所有数码和指示灯全部显示一下，一秒钟后，电源指示灯(红色)闪亮，工作指示灯(蓝色)熄灭。

　　②、转动开关，电源指示灯、工作指示灯长亮，散热风扇运行 , 显示屏显 示“ 1 ”，电磁炉进入第一档工作状态;此时再扭动旋扭开关，电磁炉逐步加大工作功率，显示屏也相应显示当前工作的档位。每转换一档，电磁炉会发出“ B ”一声，电磁炉可在 1~9 档(或者 1~5 档)功率间任意调节。

　　③、在 1~9 档(或者 1~5 档)中，每一档分别代表一个功率档，在进行煎炒时，可跟据自己所需要进行调整。

　　④、工作结束后关机，将电磁炉开关扭到关机位置，数码管显示一横，电源指示灯间亮，工作灯熄灭。此时风扇还要运行一分钟后自动停止。

　　⑤、在确认风扇停止运行后，关掉电源开关。