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四十年代哈尔滨“游艇俱乐部”侍役履历书:于松山

(2012-12-18 13:34:30)
标签:

哈尔滨历史

哈尔滨老商号

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分类: 故纸片语

四十年代哈尔滨“游艇俱乐部”侍役履历书:于松山

 

    游艇俱乐部,又称亚道古鲁布,即现在哈铁江上俱乐部,建于二十年代,属中东铁路所管,是哈尔滨历史上著名的夏季游览消暑西餐名店。因其临江傍水,也被人叫做水上餐厅。名师有鹿其先、杨兰、刘希尧,名菜有碳烤乳猪,凉菜品种繁多,冷饮品更为出众,驰名全市。

  “亚道古鲁布”是俄语“ЯХТ—КЛУБА”的音译,意思为“游艇俱乐部”。1926年,东省特别区市政管理局局长马忠骏,成为游艇俱乐部的名誉主席。主席由中东铁路局副局长艾斯孟特担任。当时的管理机构中,设置管理委员会成员8人,监察委员4人,名誉委员8人。当时的沙俄贵族、在哈尔滨这个冒险家的乐园发财的资本家,还有中东铁路和市政机关的上层人物,经常偕夫人们,到这里吃喝玩乐。受邀到游艇俱乐部参加晚宴,象征着一种荣耀。

    1935年3月,日本人接管中东铁路,也接管了游艇俱乐部。修缮后的游艇俱乐部,成为日本关东军的将校军官和伪满的政客要员的娱乐场所。日本投降,苏联红军进入哈尔滨,这里又成了苏联红军活动的地方。

    1949年,东北铁路总工会花8亿元东北币,将俱乐部收归铁路所有,并在1950年改名为“哈尔滨铁路江上俱乐部”。

  “游艇俱乐部”虽然在哈尔滨历史上很有名,但关于其资料不多,这几张四十年代“水上饭店”服务员的履历书是这家饭店的历史见证物,而且在服务员的从业经历中也提到了几家哈尔滨西餐厅,也是哈尔滨西餐业的历史见证。

    履历为俄文打印,共八张,用中文填写,每张带有编号,上面的信息为姓名、国籍、年龄、职别、已前职历、住所。

    履历上方俄文为:

    Краткая  авто-биография

    служащих ресторана“ЯХТ—КЛУБА”для  представления  на  утверждение  Начальника  “Яхт—клуба”  вг.  Харбине.

 

四十年代哈尔滨“游艇俱乐部”侍役履历书:于松山

   于松山履历,编号尾号83。

   于松山,山东掖县人,时年43岁,现职侍役(服务员),曾为迎春饭店侍役,住所在中央大街224号。 

   迎春饭店是哈尔滨一家西餐厅,前身为1926年开业的劳够金斯基饭店,地址在中央大街88号(地下室)。1939年中国人孙凤桐从原业主劳够金斯基手中将其买下,改名为迎春饭店。此店一直经营到1956年公私合营前,名师有刘登兴、王政发等人。

   哈尔滨西餐名厨王政魁就是在迎春饭店学徒。王政魁(1929—?),山东掖县人,1941年来哈投奔家兄王政发,在迎春饭店学习俄式大菜。1944年后到马迭尔和铁路俱乐部西餐厅,1950年调到哈尔滨国际旅行社,1984年调到天鹅饭店任餐务部总厨。

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