蒸馏是利用液态物质的沸点不同，在加热过程中低沸点的组分先蒸出，高沸点的组分后蒸出，从而达到分离提纯的目的。

实验装置：

http://s1/mw690/003hF9tEzy7p0hvKLvi30&690
   

操作时要注意：

（1）在蒸馏烧瓶中放少量碎瓷片，防止液体暴沸。

（2）温度计水银球的位置应与支管口下缘位于同一水平线上。

（3）蒸馏烧瓶中所盛放液体不能超过其容积的2/3，也不能少于1/3。

（4）冷凝管中冷却水从下口进，上口出。

（5）加热温度不能超过混合物中沸点最高物质的沸点。