章太炎是清末民初著名的思想家和著名学者，世人常称之为“太炎先生”。其从小就喜嗜卤制食品，长大后也改不了，尤其对臭豆腐臭鸭蛋等闻着臭的食品“爱不释口”。

当时，和章太炎关系要好的朋友都知道他这个“特殊”的爱好，于是在私底下，大家都形成了这样一条不成文的规定：如果有人想请章太炎帮忙，别的东西可不用拿，尽管提上一包臭豆腐之类的食品便可“摆平”章太炎。

一次，画家钱化佛打算去拜访章太炎，想让他写上一幅字。不过临出发时，钱化佛在大街上找了半天，竟然没有找到一家卖臭豆腐的。情急之下，他只好退而求其次，买了一包臭咸蛋提上。走在路上时，钱化佛当时还担心章太炎会不高兴，心里有些忐忑。谁知到了章家后，章太炎品尝臭咸蛋后，不但欣然大乐，而且不待钱化佛开口，便开口问他：“你想要我写什么，尽管讲。”

钱化佛拿出提前准备好的几张斗方白纸，请章太炎写“五族共和”四个字，并用“章太炎”三字落款。章太炎听后，没有多说一句，又吃了一口臭咸蛋后，最后快意地一挥而就。

回到家后，钱化佛看到家里摆放的一罐极臭的苋菜梗，心想，既然章太炎嗜好这种“重口味”，不妨也将其送给他。隔两日，钱化佛又带着苋菜梗至章家。章太炎这次更是乐不可支，他也知道钱的来意，于是开门见山地又说：“有纸你尽管拿出来，我写给你就是。”钱化佛依旧要“五族共和”四个字。这一次，章太炎毫不客气，一口气给对方写了40多张。章钱两人各取所需，最终都非常开心。

事后，有人问章太炎，钱化佛拿来的苋菜梗真的那么好吃吗？章太炎对着朋友“嘘”了一声说：“我怎么忍心让钱先生空手而归啊？”此话传到钱化佛那边， 他先是一怔，最后心头一热，感叹“太炎先生乃真君子也”！