秦皇岛河北大街西段，远洋小区楼下，开了一家八沟羊汤。今天早晨，正巧 老战友杜惠娟、李善珺俩个人 ，从北京到我家，那好，不做早饭了，出去喝八沟羊汤。

河北平泉八沟羊汤的来历有多种传说，其中最广为流传的是，康熙皇帝在围场沟（今河北平泉党坝）设围打猎，在追赶一只梅花鹿时，一直追到八沟地面（今平泉县平泉镇）。鹿钻入柳林没有追到，康熙皇帝的饿劲儿倒是上来了。正在这时，不远处飘来一阵香气，十分诱人，康熙寻香找来，发现一个小店，店内一回族老者正忙活着在铁锅内煮着一堆看着油乎乎的东西，香气正是从锅中飘来。 康熙帝也不问价，直叫：“快来饭！”开店的老者不敢怠慢，赶紧盛出一碗切好的羊杂汤，顺手拿了两个烧饼。康熙食后容光焕发，精神百倍，才想起没问吃的是什么，老者告诉说：“这叫羊杂汤，是用羊的杂碎做成的。”康熙觉得十分够味，便随口道出一首诗来：“喜峰口外远，塞北古道长。野鹿入柳林，八沟羊杂汤。” 从此，八沟羊汤名声大振，关里关外无人不晓，外来食客交口称道，难怪平泉的羊汤这么好，原来还受过康熙的皇封呢！

平泉古称“八沟”，平泉羊汤原来叫“八沟羊杂汤”。平泉羊汤以羊杂配以多种佐料制作而成，选料精细，厨艺独特，味清香而纯厚，汤脂肥而不腻，营养丰富，易于消化吸收，食用后回味无穷。平泉烧饼则以个大芝麻多，香软松脆而著称。羊汤配烧饼，确是一道美味佳肴，吃过的人都赞不绝口。如今全国各地学习平泉羊汤制作技术的人越来越多。

平泉羊汤以羊杂配以多种佐料制作而成，选料精细，厨艺独特，味清香而醇厚，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，营养丰富，易于消化吸收，食用后回味无穷。最重要的是羊杂汤的功效是可以充润五脏，强身健体。汤以羊的五脏共用，羊心可以解郁补心；羊肝益血补肝、明目；羊肺补肺气、调水道；羊肚补虚健脾胃；羊肾补肾气，益精髓。数料合用，共奏补益五脏虚损之效，具有较好的药用价值。

我们来的这是一家，是八沟羊汤秦皇岛总店，下面有三家连锁店。由于经过严挌培训，实行标准化管理。您一进入这家店，就让您感觉吃他们生产的东西放心。窗透明镜，从外面可以清楚看到厨师规范操作。您瞅，那肚，那羊杂，一件段切成韮莱叶宽的细絲，然后上抨称份量。大锅里羊肉汤翻滚，您点的羊肚絲或羊杂絲是熟的，厨师把这些往汤里一过，乘上羊汤，您自己放上香菜、葱花、醋、白胡椒粉。嘿!的到得很! 再一个人要个大烧饼，更棒! 小杜一尝，赞不绝口。她说，这味道真不针错，也很干净。这可以是战友们来这儿的保留节目。善珺怕味，但她说这羊汤没有特殊味儿。我们喝羊汤，每个人都大汗淋漓。出门风一吹，唉呀! 真舒服。这就是老北京说的所谓喝透了，我们今天喝透了。

您如果看了此文，也想喝透了，来吧! 喝这儿的羊汤对您立秋后，调养身体一定特别好。