关于taste和flavor表示的“味道”差异，很多人还是没弄明白，其实想明白了就发现它们的区别很明显，而且永远不会忘记。

1、taste：口感，食物入口之后（通过舌头）感知到的滋味（主观感受）

先看英文字典的解释：sensation caused in the tongue by things placed on it（把东西放在舌头上所引起的感觉行为），很明显，它是一种主观的口感（入口的味道），往往因人而异。也就是说，不同的人吃同样的东西品尝出的味道不一定相同，而且往往有细微差别（如很辣、稍辣、微辣等），因此，我们经常把taste翻译成“口味、口感、滋味”（严格地说“滋味”一词更准确，就是食物入口之后所滋生出的味道）。

生活中我们也经常把这个词借用（含借喻、借代、移用、通感）到其它抽象的事物上，表示“因人而异”的主观感受，如个人喜好、生活品位、艺术鉴赏力等等，汉语中经常把它说成“品位”（严格地说应该叫“品味”），英语中也是如此，例如：have excellent taste in clothes, art, music, etc（对服装、艺术等很有品味）。

2、flavor：风味，某种风格或样式的味道，食物本身的成分差异所体现出的味道（客观属性）

还是先看英文字典的解释：A distinctive yet intangible quality felt to be characteristic of a given thing（一种能视之为某一给定事物特征的、明显区别于其它事物却又摸不着看不见的品质状态）。由此可见，它是一种事物本身所具有的、相对客观的味道，往往能把它跟别的味道明显区别开来。也就是说，一群人或一族人长期吃某类东西的时候所普遍感受到的“相对定型”的味道，它不是“个人”的口感，而是“群体或族群”的饮食感受或偏爱。比如说，川菜、湘菜、粤菜、湖北菜、安徽菜等菜式所体现的是不同“风格”、“地域”的饮食习惯。因此，我们经常把flavor翻译成“风味，味道”（“风”者“风俗”也，是跟地域习俗相关的）。

举例来说，Which flavor do you want - chocolate or vanilla?（你想要什么味道的，巧克力味还是香草味？）从该例句更容易看出：flavor更偏向于食物本身所具有的味道。虽然这些味道都需要人去品尝才能直到，但它们的味道基本上不会有太大的变化，因为这是食物品种的味道。