圧力鍋に①の豚のバラ肉のかたまりを入れ、肉がちょうど浸る位の水と、⑧長ネギの青い部分をいれる。

2

1.に蓋をして、強火にし、圧力鍋の分銅がゆれ始めたら弱火にして、20分加熱し、火を止めて5分蒸らす。

3

圧力鍋の分銅を傾けて鍋の圧力を抜いたあと蓋をあけ、肉を取り出し、ぬるま湯で肉を洗って4～5等分に切る。

4

3.の下湯でした湯は捨て、切り分けた肉と②～⑦の材料を鍋に入れる。

5

4.を強火にかけ、分銅がゆれ始めたら弱火にして10分加熱し、火を止めて5分蒸らす。

6

4.の分銅を傾けて鍋の圧力を抜いたら、出来上がり♪♪♪

7

圧力鍋で煮る際に、新鮮な大根をおでんサイズに切って入れると、これまた味が染込んで絶品です！
玉子も旨いですよ！

このレシピの生い立ち