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来自澳洲堪培拉的Sasa sestic，这位连续参加多年澳洲咖啡师大赛的千年老二终于打败了知名的MattPerger和Craig Simon进入了这次世界WBC大赛并勇夺冠军。Sasa的幸运源自于他的勤奋，Sasa去年在澳洲全国比赛中获得第三名后，为赢得今年的大赛，Sasa做了更充分的准备，不仅将自己的练习时间从原来的100个小时增加到了300个小时，并且拜了两名咖啡界的前辈大腕为师。一名是前英国咖啡师冠军JohnGordon，另外一位是现任的世界咖啡师冠军日本人Hidenori Izaki。                                

在比赛上他选用了由自己经营、Camilo Marizalde管理的哥伦比亚豆，Sasa不但使用了哥伦比亚Valle del Cauca的咖啡，而且还前往产地参与了整个种植和初加工过程的创新，跟咖啡农一起，他们通过人工控制咖啡树遮荫，咖啡果脱皮后的低氧发酵，为了增加咖啡豆的甜度以及核果的风味，最终他做到了！这次他配合咖啡使用的牛奶是Freshian。至于创意咖啡，他使用果汁、蜂蜜与咖啡结合，通过咖啡师自己的理解和感悟，针对咖啡农场产品控制和口味感官至上的原则，与葡萄酒酿造师合作改进咖啡的质量。

六强排名

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冠军Sasa Sestic 来自澳大利亚的Ona Coffee

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亚军CharlesBabinski  来自美国的Go Get Em Tiger

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季军Ben Put  来自加拿大的Monogram Coffee

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第四名Chan Kwun Ho  来自香港的The Cupping Room

来自中国香港的选手陈冠豪是来自The Cupping Room，也就是去年世界咖啡师大赛亚军赵家宝创建的咖啡店。无论是今年澳洲，去年日本，还有香港近两年的崛起，都是成熟的市场孕育出来的。

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第五名MaxwellColonna Dashwood来自英国的Colonna&Small's

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第六名得主是以个人名义参赛的法国女将 Charlotte Malaval https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/bVkbvNYPD7Gpia1wf2oyqLWryhMICyLibE54LonicKw4by8U4bMhGUAkIPKQJ1mUiaQrU8Sh6tGibazxbpMHHZmrRbQ/0Sestic获得冠军。" TITLE="2015WBC世界咖啡师大赛圆满结束，来自澳洲的Sasa Sestic获得冠军。" />

（以上信息转自咖啡沙龙）

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