摘要： 波美侯是波尔多最为著名的葡萄酒产区之一，其出产了可以说是世界上最为昂贵迷人的葡萄酒。对于这个产区，只有了解了这些事实，才能说你是了解了这个产区。
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　　波美侯（Pomerol）是波尔多（Bordeaux）右岸最重要的子产区之一，那里有大名鼎鼎的波尔多酒王柏图斯（Petus），有车库酒先锋里鹏 （Le Pin），还有著名的柏菲酒庄（Chateau Pavie）。那么，究竟是怎样一片神秘的土地才能孕育出如此多的名庄？对于这个著名产区，究竟有哪些事实是我们必须知道的呢？

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　　1. 波美侯是波尔多最小的葡萄酒产区

　　波美侯产 区总占地面积约1200公顷，是波尔多面积最小的葡萄酒产区。现今，这个产区共拥有将近800公顷的葡萄园和150位葡萄酒产商。其中萨乐斯酒庄 （Chateau de Sales）是该产区最大的酒庄，拥有47.5公顷的葡萄园；而最小的葡萄园占地面积还不到5公顷。整个波美侯产区每年仅出产约350,000箱葡萄酒。

　　2. 波美侯风土最好的地区集中在“波美侯高原”（Pomerol Plateau）

　　“波美侯高原”并不是一座真正的高原，只是相对波美侯其他地区地势要高出7-39米左右。它坐落在波美侯的东北部，聚集了粘土、砾石、沙土、坚硬的沉积岩以及富含铁质的壤土等多种类型的土壤，出产了波美侯地区最为复杂醇厚、芳香馥郁也是最贵的葡萄酒。

　　3. 波美侯是世界上唯一一个拥有大面积蓝粘土（Blue Clay）土壤的葡萄酒产区

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　　柏图斯酒庄的葡萄园内坐落在“波美侯高原”的东北角，是整个产区的最高点，被称为“柏图斯之丘”（Hill of Petrus）。葡萄园内所有的葡萄树都是种植在100%的蓝粘土土壤之上，造就了波美侯最为独特的葡萄酒。这种青蓝色的粘土有着将近4,000万年的历 史，土层坚硬，葡萄藤需要花费极大精力才能将其穿透并扎根到深处；同时这种土壤又有极强的吸水性和保水性，为葡萄藤的水源供给提供了极佳的保障。

　　4. 在19世纪之前，波美侯葡萄酒产商也曾生产过白葡萄酒

　　18世纪早期，波美侯只有一小部土地被用来种植葡萄，且仅种植了很少的品丽珠（Cabernet Franc）和酿造白葡萄酒的葡萄品种。直到19世纪早期，波美侯的葡萄种植面积达到了400公顷，白葡萄品种的种植也因各种原因退出了波美侯的舞台。

　　5. 根瘤蚜虫病（Phylloxera Epidemic）之后，梅洛成为波美侯的主要葡萄品种

　　18世纪中期，红鱼酒庄（Chateau Rouget）的庄主路易斯·福特莫宁（Louis Fontemoing）先生将梅洛种引进了波美侯。到19世纪中期，一场根瘤蚜虫病席卷了几乎整个葡萄酒世界，大部分葡萄园受损，梅洛才在灾后成为波美侯 地区的主要葡萄品种。

　　6. 梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）是波美侯最重要的葡萄品种

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　　据1936年的AOC法规限定，波美侯的法定葡萄品种仅有梅洛、品丽珠、赤霞珠（ Cabernet Sauvignon）和马尔贝克（Malbec）这四种。而波美侯产区的葡萄园内一般种植着70%的梅洛、25%的品丽珠，剩余的5%种植赤霞珠和马尔贝 克。其中，大部分葡萄酒都是以梅洛为主要葡萄原料酿造的，品丽珠主要作为辅助品种添加到梅洛中。

　　7. 直到19世纪中后期，波美侯葡萄酒产业才得以完全发展，是波尔多发展最晚的顶级产区

　　波美侯是波尔多地区发展最晚的一个顶级产区，直到19世纪，其葡萄酒产业才得以发展起来。1853年，利布尔讷（Libourne）到巴黎 （Paris）的火车开始通车，这为波美侯葡萄酒的对外交流提供了极大便利。随后，波美侯的葡萄酒屡次出席巴黎的重大展会，并多次斩获大奖，逐渐获得了公 众的关注。

　　8. 波美侯正式扬名世界是在1982年，是波尔多最晚确立“质优价高”的世界声誉的产区

　　20世纪初期，波美侯逐渐建立起了自己的声誉，并在之后的几十年间逐步发展着，但远没有达到举世闻名的程度。直到波美侯历史上数一数二的节点——传奇 的1982年。这一年，波美侯的葡萄酒在世界范围内获得了认可；这一年，波美侯的葡萄酒价格飙升；这一年，葡萄酒酿造和咨询大师米歇尔·罗兰 （Michel Rolland）、著名葡萄酒作家和评论家罗伯特·帕克（ Robert Parker）和波美侯一起闪耀全球。

　　9. 波美侯总是波尔多主要产区中最早收获采摘葡萄的地区

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　　波美侯产区的土壤以粘土为主，这种粘土由石灰岩退化而成，蕴含着丰富的营养物质、钙质、和微量元素，对葡萄树的生长十分有利；再加上梅洛开花较早、较赤霞珠易于成熟的特点，其葡萄采摘时间一般比波尔多的其他地区更早。

　　10. 波美侯拥有整个波尔多三家葡萄酒价格最贵的名庄

　　波美侯产区虽小，却是名庄辈出，其中最为闪耀的便是柏图斯、拉弗尔酒庄（Chateau Lafleur）以及里鹏酒庄，这三座酒庄出产的葡萄酒被认为是波尔多地区最贵的葡萄酒。另外这里还聚集了柏菲、老色丹（Vieux Chateau Certan）、康色扬（Chateau La Conseillante）和乐王吉（Chateau l'Evangile）等历史名庄。

　　多少人惊叹你甘美醇香的佳酿，而我还爱慕着你这片得天独厚的神奇土地；多少人艳羡你今天的满载荣光，而我却怜惜于你昨天的历史沧桑和明天的彷徨未知——这或许才是众多波美侯铁粉内心的真正写照。