摘要：新一代瓶塞制作良好，外观漂亮，并且很适合工业化流水线生产，但是它们的使用却不如软木塞那样广泛。

　　市场上有30%的葡萄酒不是采用软木塞封瓶的。现在的瓶塞有很多种类型，下文将为您一一阐述。有时打破传统，换个角度来看，也不见得是一件坏事。新一代的瓶塞用起来也不错，更便于工业化流水线生产，不过新瓶塞的推广必须兼顾并保证软木塞的市场。不过合成瓶塞却不像软木塞那样可以回收再利用。

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　　1、为什么不用软木塞？

　　软木塞是采用橡木制作，制作起来费工费时，因此价格比较昂贵，而新一代瓶塞具有便宜、无软木污染味、便于规模化操作等特点。有些品种的葡萄酒，如雷司令（riesling）和桑娇维塞（sangiovese）对于木塞污染味（如TCA）特别敏感，所以一些很快饮用的新鲜葡萄酒，慢慢会更多的使用新一代瓶塞。

　　2、几种新式瓶塞介绍

　　1）螺旋瓶塞

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　　相信大家都会开启这种瓶塞。螺旋瓶塞通常用铝片和塑料一起封瓶。这种封瓶法非常严密，很少有空气可以进入。不过，如果放在酒窖中，他依然会随着氧气的缓慢过程发展出独特的香气物质。这种瓶塞很适合一两年之内就会被消费的葡萄酒。

　　2）冠状瓶塞

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　　这种瓶塞曾经用于起泡葡萄酒上市前的保存。传统的香槟装船之前会使用冠状瓶塞封瓶，以保持葡萄酒的丰富气泡；之后会用软木塞将冠状瓶塞替换。不过，有一些生产商跳过了这个阶段，一直沿用冠状瓶塞。 这个做法十分英明，不过这种瓶塞封瓶的香槟在开瓶时就会变得像开啤酒一样。

　　3）酒密封塞（Vino-Seal）

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　　这个漂亮光滑的玻璃块最大的好处是可以回收。像螺旋瓶塞一样，它可以很好的隔绝氧气，用来保存酒窖中短期存放的葡萄酒。不过这种瓶塞最大的缺点是不利于机械操作，所以封瓶时需要人工操作，相应地也就增加了生产成本。

　　4）合成木塞

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　　这种光滑的、颜色均匀的木塞与软木塞几乎无法分辨。它的开瓶方法与软木塞相同，不过成本更加便宜。到目前为止，合成木塞最大的生产商是Nomacorc。 这家公司声称，合成木塞比起天然软木塞，在长期瓶陈时更可以保证葡萄酒恒定的微氧化速度，并且在定制商标时比软木塞有更多的选择， 因为合成木塞的种类非常繁多。

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