“宁做一头快乐的猪，不做一个痛苦的人。”苦逼的人生让太多的人开始羡慕快乐的“猪生”，于是这句话变成了很多人的口头禅。

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猪凭什么比人快乐，难道就是因为“好吃懒做”吗？

小编又要伸食指跟你说：“NO”了！

农村的孩子应该记得小时候家里磨的面粉留下给人吃，剩下的麸皮都喂猪了；面粉厂的麸皮也都被养猪场收购了，收购了干嘛？喂猪呗！

为什么猪吃了麸皮就比人快乐呢？

稻米在精制加工的过程中脱去了谷皮、糊粉层和胚芽，这里面富含膳食纤维，B族维生素和谷维素等营养素；而剩下的胚乳里面除了少量的蛋白质就是淀粉。各种营养素都给猪吃了，人吃进去的几乎都是淀粉和少量的蛋白质。那其他的营养素有什么作用呢？

一、谷维素：

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《黄帝内经》里有一句话叫做：“稻米者完。”意思就是说稻米是一种完整的食物。这里说的稻米是咱们现在的糙米，而不是精米。仔细看一下糙米，是完整的长条形或者椭圆形，而我们吃到的精米都会有一个凹槽，那是因为胚芽去掉了。胚芽是稻米的生命物质，糙米散在地上能够长出稻米来，退去胚芽的精米就长不出来，胚芽中除了脂肪、维生素E，还有一种叫做谷维素的营养素，主要作用是调节神经、改善睡眠。60年代之前的人吃的米面没有现在精细，胚芽也没有脱去，睡眠质量远远超过现在人。而现在社会的人动不动就失眠，天天晚上数绵羊还睡不着，只能去药店买点含有谷维素成分的药改善睡眠。可是你见过“猪失眠”吗？

二、膳食纤维：

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     谷皮中的膳食纤维非常丰富，具有吸水性，促进肠胃蠕动，预防便秘。大肠是储存食物残渣的部位，食物残渣在大肠内被大肠内的细菌发酵分解生成一些有害毒素，这些毒素大多具有一定的致癌性。我们体内的毒素90%以上通过排便的途径排出体内，便秘时会使排泄物在结肠内停留的时间过长，结肠过多吸收排泄物中的致癌物质，最终导致结肠癌。我们也知道便秘本身就很不舒服，正常情况下一天要排便一次，但是现实中很多人几天都不排便。可是猪呢？该吃吃、该排排。

三、维生素B1：

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     谷皮中的维生素B1非常丰富，2012年我国中科院上海生命科学研究院在《国际营养学杂志》上的新研究显示，人体随着体内维生素B1含量的降低，患上抑郁症的风险会显著上升。身边经常有朋友说抑郁，甚至有的人抑郁了还来个自杀~小编说呀，赶紧补充点维生素B1吧！看看人家猪，咋从来不抑郁呢！

看到这里知道为什么有人会开玩笑的说:猪从来都不失眠、不便秘、不抑郁,猪生活的很快乐了吧？事实上，猪抑不抑郁、便不便秘、失不失眠谁知道呢！

小编讲这么多其实是想告诉大家饮食不要过于精细，适当的加点粗杂粮，不用太多，比例占一天主食的三分之一即可。

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闫志华营养师

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