青椒焖猪肚
2025-12-08 21:56:40
标签： 杂谈
---2025.12.2，中午
原来：猪肚1只（采购自山姆）、薄皮青椒4棵（采购自山姆）
辅料：蒜蓉、姜片、胡椒粒
调味料：盐、生抽、糖、胡椒粉
烹饪过程：
1.猪肚清洗3遍，高压锅煮20分钟，切粗条待用
2.青椒切小段，蒜蓉、姜片等待用
3.扁砂锅，猪油菜油各放一半，放入蒜蓉、青椒炒香，加入煮猪肚的原汤，盐糖生抽等调味料，焖煮5-10分钟即可
品味评价：
感觉又是天花板，东东说，超级好吃
经验值：
1.时间可以略短一点，以保持青椒的翠绿
2.可以加点香芹提色增香
3.配一点红椒粒，颜色会更鲜艳
4.猪肚稍微切大块一点，更过瘾
5.猪肚类似的做法还可以开发很多，之前的咸菜猪肚汤，也很好吃
青椒焖猪肚
---2025.12.2，中午
原来：猪肚1只（采购自山姆）、薄皮青椒4棵（采购自山姆）
辅料：蒜蓉、姜片、胡椒粒
调味料：盐、生抽、糖、胡椒粉
烹饪过程：
1.猪肚清洗3遍，高压锅煮20分钟，切粗条待用
2.青椒切小段，蒜蓉、姜片等待用
3.扁砂锅，猪油菜油各放一半，放入蒜蓉、青椒炒香，加入煮猪肚的原汤，盐糖生抽等调味料，焖煮5-10分钟即可
品味评价：
感觉又是天花板，东东说，超级好吃
经验值：
1.时间可以略短一点，以保持青椒的翠绿
2.可以加点香芹提色增香
3.配一点红椒粒，颜色会更鲜艳
4.猪肚稍微切大块一点，更过瘾
5.猪肚类似的做法还可以开发很多，之前的咸菜猪肚汤，也很好吃