“葱油蛏子”
2025-08-30 15:02:03
---2025.8.30，ZZ最后的午餐
原料：蛏子2份（采购自美团）
辅料：青红椒各半棵，小葱两棵，（姜片）
调味料：盐、生抽、糖、（料酒）
烹饪过程：
1.蛏子清洗：清水洗3遍以上，然后再用盐水浸泡吐沙
2.焯水：水+盐+姜葱料酒+姜片，潮水3分钟，剥壳待用
3.蘸料：热油+辣椒粒、葱粒，+盐（少许）、生抽、糖
品味评价：
色香味俱佳，好吃不贵，可以待客
经验值：
蘸料里也可以放点蒜蓉，凉拌菜用蒜比较好，也可以略放一点陈醋，开胃
下方的蛏子丝瓜汤，比较清鲜（先炒丝瓜，再加剥好的蛏子）
蛏子好做，汤、炒、凉拌均可，开发成功（明天尝试盐焗花甲）
“葱油蛏子”
---2025.8.30，ZZ最后的午餐
原料：蛏子2份（采购自美团）
辅料：青红椒各半棵，小葱两棵，（姜片）
调味料：盐、生抽、糖、（料酒）
烹饪过程：
1.蛏子清洗：清水洗3遍以上，然后再用盐水浸泡吐沙
2.焯水：水+盐+姜葱料酒+姜片，潮水3分钟，剥壳待用
3.蘸料：热油+辣椒粒、葱粒，+盐（少许）、生抽、糖
品味评价：
色香味俱佳，好吃不贵，可以待客
经验值：
蘸料里也可以放点蒜蓉，凉拌菜用蒜比较好，也可以略放一点陈醋，开胃
下方的蛏子丝瓜汤，比较清鲜（先炒丝瓜，再加剥好的蛏子）
蛏子好做，汤、炒、凉拌均可，开发成功（明天尝试盐焗花甲）