湛江沙丁鱼汤（面）
2024-04-21 05:30:11
标签： 杂谈
网上看来的
---2024.4.20，今天就做
（2024.4.20，下午5点半，老娘在人民医院摔骨折，我的全责）
原料：沙丁鱼6条（冰鲜）、基围虾6只（美团，鲜活）、猪腿肉1两（山姆，黑猪）
辅料：青菜叶、蒜苗叶（选配）、中粗面
调味料：盐、胡椒粉、糖（选配）
烹饪过程：
1.沙丁鱼放油锅里两面煎，倒入开水
2.加大虾、肉片，滚5分钟
3.加蒜叶，+盐、糖、胡椒粉调味，起锅
4.单独煮面，加鱼汤
品味评价：95.5分（满分95，首次做+1分，材料不够新鲜，扣0.5分）
汤白，味道鲜美，一点腥味都没有
经验值：
这个海鲜汤，配点河粉在里面，效果应该也不错
盐不宜太少
湛江沙丁鱼汤（面）
网上看来的
---2024.4.20，今天就做
（2024.4.20，下午5点半，老娘在人民医院摔骨折，我的全责）
原料：沙丁鱼6条（冰鲜）、基围虾6只（美团，鲜活）、猪腿肉1两（山姆，黑猪）
辅料：青菜叶、蒜苗叶（选配）、中粗面
调味料：盐、胡椒粉、糖（选配）
烹饪过程：
1.沙丁鱼放油锅里两面煎，倒入开水
2.加大虾、肉片，滚5分钟
3.加蒜叶，+盐、糖、胡椒粉调味，起锅
4.单独煮面，加鱼汤
品味评价：95.5分（满分95，首次做+1分，材料不够新鲜，扣0.5分）
汤白，味道鲜美，一点腥味都没有
经验值：
这个海鲜汤，配点河粉在里面，效果应该也不错
盐不宜太少