小炒肉丝面
2022-11-20 14:08:20
---2022.11.20
陪弟弟吃了一点零食，两顿没有正经吃饭，刚从山姆买了菜回来，眼见黑猪肉很新鲜，索性下口面。
原料：黑猪腿肉，少许、青菜4小棵、俄罗斯宽面2指
辅料：姜丝、葱丝
调味料：盐、粗椒盐
烹饪过程：
1.热锅+热油+姜葱丝炒香，加肉丝煸炒几下，+一碗开水
2.水开后，下面，下青菜
3.加盐，加粗椒盐调味，起锅
评味评价：96分（满分95分，第一次做，+1分）
我很少吃别人炒的猪肉，看来我是对的
阿姨炒肉，很容易老，而且调料加的太杂，不好吃
肉嫩、汤鲜、面条韧
经验值：
1.放点红椒或者辣酱，拍照更鲜艳，但今天就想吃这个口，清爽一点
2.肉丝不加任何调料，直接下锅炒，不老
3.椒盐（相当于盐+胡椒），让这个汤面突然有了灵魂
4.火候是手艺
5.小结：关键还是原材料新鲜，青菜都是清甜的
小炒肉丝面
---2022.11.20
陪弟弟吃了一点零食，两顿没有正经吃饭，刚从山姆买了菜回来，眼见黑猪肉很新鲜，索性下口面。
原料：黑猪腿肉，少许、青菜4小棵、俄罗斯宽面2指
辅料：姜丝、葱丝
调味料：盐、粗椒盐
烹饪过程：
1.热锅+热油+姜葱丝炒香，加肉丝煸炒几下，+一碗开水
2.水开后，下面，下青菜
3.加盐，加粗椒盐调味，起锅
评味评价：96分（满分95分，第一次做，+1分）
我很少吃别人炒的猪肉，看来我是对的
阿姨炒肉，很容易老，而且调料加的太杂，不好吃
肉嫩、汤鲜、面条韧
经验值：
1.放点红椒或者辣酱，拍照更鲜艳，但今天就想吃这个口，清爽一点
2.肉丝不加任何调料，直接下锅炒，不老
3.椒盐（相当于盐+胡椒），让这个汤面突然有了灵魂
4.火候是手艺
5.小结：关键还是原材料新鲜，青菜都是清甜的