虾仁焖豆腐

2022-06-15 16:02:47

---2022.6.15

原料：虾仁半碗（采购自山姆，还可以再多一点）、韧嫩豆腐一块（采购自山姆）

辅料：红椒1棵、青蒜苗半棵、姜片

调味料：盐、糖、生抽、生粉

烹饪过程：

1.豆腐切方丁，焯水待用

2.热油+辅料炒香，+虾仁煸炒

3.+豆腐+一点水+调味料，煮几分钟

4.加生粉调的水，+青蒜苗，翻炒，起锅

品味评价：95分（满分95分，第一次做+1分，有点瑕疵-1分）

偏江南口味，

经验值：

1.虾仁份量可以再多一点点

2.调味可以再咸一点点

3.焖的时间可以再长几分钟

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