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      抚远，原名“伊力嘎”，赫哲语的意思是“金色的鱼滩”，由于是多民族聚居之处，尤其是受中国最少的民族之一的赫哲族的影响，抚远人从衣食住行无处不和鱼紧密相连。

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    赫哲族，这个中国东北地区最古老的民族，也是现存的唯一的渔猎民族。聪明的赫哲人还用鱼皮做成衣裤、鞋子，还有绑腿、披肩、围裙、腰带、帽子、手套等，他们用的皮料都是取自几十斤上百斤的大鱼，鱼皮不仅轻便保暖，还耐磨防水。

      鱼皮画是赫哲人特有的艺术品，鱼皮因其有天然的鱼鳞花纹，画面色彩斑澜，浑然天成，风格古朴，粗犷，而且有立体感和动感，是任何其它美术材料不可取代的，而且几十年不会变质，是艺术收藏的珍品。鱼皮画的内容展示了赫哲人的审美追求与信仰崇尚，具有鲜明的民族风格。

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      抚远是“中国鲟鳇鱼之乡”、“中国大马哈鱼之乡”，盛产鲟鱼、鳇鱼、大马哈鱼。鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，素有"水中熊猫"和"水中活化石"之称。鳇鱼，学名为达氏鳇，是鲟鱼的一种，主产于黑龙江水域，身躯庞大，一般体重50~100公斤，大者可达1000公斤，以其寿命长，身体大，食量多，力量强而著称，有淡水鱼王的美称，现仅存于中国与俄罗斯的界江——黑龙江之中。

     大马哈鱼是鲑鱼的一种，肉色粉红，肉质鲜美，鱼卵更是因营养丰富而堪称饮食佳品。我们都知道它们是:"海里生，江里死"，出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。大马哈鱼的鱼子和幼苗只能在淡水中生存，在海洋里生活了3~5年后(通常4龄达性成熟)才在夏季或秋季成群结队进入黑龙江作生殖洄游，因此，抚远是大马哈鱼的故乡。大马哈鱼对产卵场的条件要求很严，环境要僻静，水质澄清，水流较急，水温5~7℃，底质为砂砾地。产卵前雄鱼用尾鳍为雌鱼做成一个圆坑，称为"卧子";雌鱼产卵于卧子内，同时雄鱼射出精液，雌鱼将卵埋好。产卵后雌雄鱼一直守护在产卵场周围。它们由于经过长途而艰辛的洄游，洄游其间又不再进食，加之筑"卧子"产卵，体力消耗殆尽，产卵后7~14天即死亡，幼鱼破卵出生后以食用亲鱼肉来生存，大马哈鱼终生只繁殖一次，产卵量在4000粒以上。大马哈鱼的这种一往无前的拼博精神、无私忘我的奉献精神和互相协作的团队精神，值得我们大家学习。

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      早就知道抚远盛产“三花五罗十八子七十二杂鱼”，但都是哪“三花”？哪“五罗”？哪些是“十八子”？这次的抚远之行，通过参观抚远黑龙江鱼展馆和逛鱼市儿，对这些鱼有了些初步的认知。何为“三花”？“三花“者：鳌花（鳜鱼)、鳊花(长春鳊)、鲒花(鲫鱼)；何为“五罗”？“五罗”者：哲罗(哲罗鲑)、法罗(三角鲂)、雅罗、胡罗、铜罗。何为"十八子"？说法不一，这个十八子应该是个概数，形容其多而已：岛子（白鱼）、七里浮子（鲟鱼，也称鳇鱼）、牛尾巴子（乌苏里鮠）、鲤拐子（鲤鱼）、草根棒子（草鱼，学名鲩鱼）、鲫瓜子（鲫鱼，学名银鲫）、鲢子（鲢鱼，学名白鲢）、嘎牙子（黄颡鱼）、鲇鱼球子（鲇鱼）、狗鱼棒子（黑斑狗鱼）、柳根子（拉氏鳗）、船丁子（蛇鮈）、斑鳟子9黑龙江鮰鱼)、青根棒子（青鱼）、黄姑子(银鲴)、红眼瞪子（赤眼鳟）、麦穗子（麦穗鱼）、山鲤子(东北鳈）、葫芦片子(黑龙江鳑鮍)、沙姑鲈子、红尾巴梢子（拟赤梢鱼）、白漂子、紫泥肚子、细鳞子、刁子...

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     除了世界上最大的淡水鱼鲟鳇鱼出自抚远外，抚远的其他鱼类资源也十分丰富，这里的淡水鱼无污染，肉质鲜美，种类和做法繁多：炒、炸、熘、爆、烹、炖、焖、煨、烧、扒、煮、汆、烩、煎、拌，无一不味美。在抚远抓吉镇，品尝了第一顿淡水鱼宴。

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    这个咸鸭蛋，外表上看不出有什么不同，吃起来却是不同反响，它们可是平时吃鱼的鸭子生的蛋。
 

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      大马哈鱼不仅肉质鲜嫩，大马哈的鱼籽比鱼肉更加珍贵，含有18种氨基酸、不饱和脂肪酸，8种维生素和9种人体自身不能产生的微量元素，并含有大量的脑黄金，色泽鲜艳，晶莹剔透，在抓吉镇吃的大马哈鱼籽是直接食用的，什么调料都不加，据说，这是最正宗的吃法，用牙齿轻轻咬破，再细细品味，没有丝毫的腥味，极其鲜美。

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     离开抚远前，一餐全鱼宴让我这个对鱼不怎么感冒的人，彻底的爱上了吃鱼。

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       赫哲族名菜刹生鱼，被誉为“天下第一菜”，在赫哲人中流传着这样的一种说法:“刹生鱼,脆生生; 塔拉哈,香喷喷”，刹生鱼是赫哲人宴客时必不可少的菜肴，清脆爽口，回味悠长。没吃刹生鱼，就等于白来一趟抚远。

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      这次的抚远之行，收获颇多，但对我这个对美食特别钟爱的人来说，也有点小小的遗憾，就是没有吃到炒鱼毛和烤塔拉哈。“鱼不入海不能称之为鱼，不尝炒鱼毛就不算到过赫哲家“，炒鱼毛，是把各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，再加白糖等作料炒成“它斯罕”即鱼毛，放入罐子中贮藏，存在地窖里，可以随时食用，可惜没吃到。塔拉哈是赫哲语，就是烤生鱼，是鱼宴上的美味佳肴，据说味道鲜嫩，十分可口。不过在鱼市场见到了炒鱼松，多少弥补了些此行的缺憾，鱼松是赫哲族每顿饭必不可少的，把鲤鱼、草根、鲢鱼、鲶鱼等鱼去鳞去肠，洗净后加入盐和水煮熟，把鱼骨挑出，放入锅内不停翻炒，据炒鱼松的师傅说，要不断地炒2个多小时才能炒至焦黄出锅，1公斤要卖到1000元人民币左右。

    靠山吃山，靠水吃水，抚远凭借独特的地域优势，以水兴业，以水富民，其独有的边陲文化，将会吸引更多人的目光。