前些天发现了一个很有趣的中文网站，偶然进去打酱油，结果流连忘返，也给大家分享一下。这是一个来自世界各地的海外华人（目前主要是台湾人）的美食同好的聚集地。大家凑在一起分享交流世界各地的美食，乐在其中。看来真的是吃货遍天下呀，或者说喜欢吃已融入华人的血液？

这是网站的链接和他们的自我介绍：厨房二三事

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厨房二三事是一群热爱料理、享受手做人们的分享园地。

简介
关于吃，我们很在乎，也想得很周到：莘莘学子们期盼吃得丰富又经济实惠，忙碌粉领族渴望吃得美味又不担心热量，爱心妈妈们希望孩子吃得营养均衡又卫生美女与长辈们讲究吃得养生健康又无负担。各个族群，五花八门的饮食需求，通通汇整在这个充满爱心与关心的网站里，广纳各国食谱配方、厨房宝典、料理知识，更有关于美食与料理的心情记忆故事，点滴汇集成为大家的厨房二三事。欢迎加入我们！

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这个网站有不少关于西餐的内容很有意思，然后，周末下厨

-        你也可以像意大利大厨 （内容来自“厨房二三事”）

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    许多人可能知道意大利人吃起饭来有条有理，先来个餐前菜 Antipasti ，再用面或饭当第一餐 Primi Piati ，把肚子填个小饱，之后以第二餐 Secondi Piati 细尝鱼或肉的美味，最后就是甜点 Dolce 了。如何把第一餐的面煮适量，我们曾经谈过了，不过如何煮得好吃，有些小技巧或许是你还不知的。

   烹调食物时，每个食物都需要空间，意大利面也不例外

   所以，要煮意大利面时，先请先找出个大锅子（当然，也不需要太大了而浪费了水），面与水与比例大约是这样子的︰100克的面需要一公升的水。让水滚开，放入面条，接着加入少许盐，好让面有味道；若不想面会黏在一起，就记得倒一些油，但是也别太多，不然之后的酱汁无法融入面中。

   盖上锅盖可以让面快熟，但是也容易让黏在一起，每包面条的包装上都有建议烹调时间，时间到了最好试试软硬度。意大利面的最佳口感是有些韧性，就像意大利人总是说的“Al dente”—弹牙。面煮太久，不仅会糊了，面的味道也会不见，这是最失败的结果，记得要小心！

若还要将意大利面下一步处理，例如要与配料拌炒或淋上酱汁，建议先用冷水或冰水过一下，不然就赶紧趁热上桌了。最后一个美味小技巧是—面容易冷，如果先把上桌前先把盘子加点温，那就更棒了。