前几天我们曾经介绍了圣诞季节，德国家庭的必备过节甜点 – 德式圣诞姜饼。

相传在十字军东征的时候“姜”是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用于圣诞节等重要的节日里。制作的时候把姜加入饼干中，除了可以增加风味，还有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了圣诞节里不可缺少的小点心了。

时至今日，姜饼的做法五花八门，多种多样。每个德国家庭几乎都有各自的私房配方。全家人一起准备圣诞姜饼也是不少德国人童年温馨的节日记忆。

今天，让我们也来自己动手，试试这款好吃易做的德式圣诞姜饼吧

材料：

黄油100克，鸡蛋1个，砂糖100克，蜂蜜200克，可可粉1茶匙，面粉500克，烘焙粉半包，姜饼香料约50克（在德国超市一般都能买到现成的，没有的话，也可以根据自己的口味调配，姜粉，肉桂粉，丁香粉应该比较适合国人的口味，其它的比如八角粉，香菜粉，肉蔻果粉等根据个人喜好酌情添加）。

做法：

1.先用小锅把100g黄油加热溶化,再加入糖,蜂蜜,可可粉,一起先溶解混合在一起.

2.稍等冷却后,再加入面粉,蛋,姜饼香料粉,烘焙粉一起搅拌.

3.搅拌好的姜饼面团要先冷藏一小时以后再取出，擀平，用人形模型来压模.（没有人形模型，也可以用其它的模子，都没有，就自己用刀切成长方形，心形或其它喜欢的形状）

4.压模完成的姜饼,放入预热过的烤箱,以200度来烤,约15分左右.

5完成的姜饼,可以自己任意装饰.

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