加载中…Christstollen 德式圣诞蛋糕
(2012-12-14 19:09:17)
标签：
德国美食旅游圣诞文化习俗蛋糕 |
分类： 【吃点心】 |
圣诞节前夕，几乎家家户户都会开始准备各式饼干与应景的蛋糕。不过，传统的德国的圣诞蛋糕和一般想象的松软口感大大不同，而是有如面包一般，越咀嚼越香甜的扎实口感，而且很甜！
圣诞蛋糕制作有如甜面包的材料，把面粉、水、糖、奶油和烘焙发酵粉混入干果、杏仁、葡萄干等，再以肉桂粉、小豆蔻、丁香等调味香料，揉面拌成的面团加以烘焙，最后在蛋糕表面上还要涂上一层如下雪般的白色糖霜，就成了美味有嚼劲的圣诞蛋糕，德文称为
德国圣诞蛋糕最早的记载，出自1474年的德累斯顿 Dresden，当地就以圣诞蛋糕的糕饼市集开启了圣诞市集的传统。虽然德累斯顿的圣诞蛋糕，源自古德语称为Striezel，但与Christstollen同样都是指圣诞传统应景的圣诞蛋糕。
泡杯茶，切片蛋糕，一同来品味圣诞的传统韵味吧~
http://s4/mw690/b18c99eagd0ce241c7113&690德式圣诞蛋糕" TITLE="Christstollen
喜欢
0
赠金笔