圣诞季节，每户德国家庭中几乎必备的过节甜点之一，就是香甜美味的德式姜饼(Lebkuchen)，甜甜的肉桂姜饼再裹上香浓的巧克力，美味绝对赞，但热量也不低就是了。姜饼不只是应节食品，更是牵动家乡情怀的传统口味。许多妈妈们都拥有自己老祖母的独特配方，或是多年来家族偏好的特殊口味，让美味糕点典藏了浓郁的家的情怀，不只牵动味蕾，更是存入童年脑海中的美好欢乐印记呢。

德式姜饼依各糕点名家的制作口味而有所不同，原材料大致以蜂蜜、肉桂香料、杏仁、核桃干果、糖渍水果干等为主。姜饼形状也各式各样，除了圆形、星形、椭圆形，还有小蛋糕形等其它特别形状。各种形状的姜饼，裹上巧克力糖衣，是嚼在口里，甜在心里唷！