为了让同学们了解学校的食堂后厨状况，解开食堂后厨在同学眼里的神秘面纱，2014年11月25日15：30，上海海洋大学学生伙食管理委员会联合学校后勤餐厅举行了一次食堂后厨参观活动。

本次活动共有25名学生参加，同学们在餐厅姚经理的带领下，进行了时长30分钟的第一餐厅二楼后厨参观活动。

进入后厨，给同学们的第一印象是干净整洁明亮。首先姚经理带领大家进入了洗碗间，餐厅里使用过的餐具都经过四次初步清洗，然后放入洗碗机杀菌消毒、高温蒸汽烘干，以保证餐具卫生。

随后姚经理引领同学们查看了食堂的“6T”规范、各种记录表以及工作人员的健康证墙，使同学们感受到了餐厅的规范性，并且经理强调，员工每天上岗是都会进行体检，如果生病，会进行调休，以保证饭菜安全卫生。

接着大家又依次参观了蒸饭房、半成品保存箱区域、蔬菜切配区、肉类切配区、菜肴制作区、冷库以及米面储藏间，各个区域分配合理、严谨有序、安全卫生。

样品保存箱

参观的时候，师傅们正在为同学们的饭餐做菜，有的同学因为好奇，想去尝试下做饭的工具，在经理同意后进行了尝试，之后感觉还是很困难的，体会到了师傅们的辛苦。

参观进行到末尾时，经理与全体参观同学合影留念，并且姚经理赠送给每位同学一张餐券作为小礼物，在这轻松愉快的气氛下结束了本次后厨参观活动。

通过此次参观活动，大家深切感受到了餐厅的安全卫生措施的严谨，餐厅也诚心希望同学们能给予支持，并提出改进之处。