茶树对土壤的酸碱度是很敏感的。酸碱度不合适，其它条件即使最好，茶树也不能取得优质高产。说明土壤酸碱度对茶树生长起着决定性的作用。实践证明，茶树只有在酸性土壤上才能正常生长，中性土壤生长不好，碱性或石灰质土上种茶就会死亡。适宜茶树生长的土壤PH即酸碱度)是3.5一6.5,而较佳范围是PH4.5一5.5}

2 茶树喜欢酸性土的原因

2.1 茶树的祖先原来就生长在酸性土壤中，形成了茶树后代的1y酸遗传性，最明显的是茶树各部分都显酸性。

2.2 茶树中含有较高铁、铝成份，有赖十酸性土提供。

茶树体内铝X11的含量很高，平均达0.巧%以上，比同是在酸性土中生长的桑树、柑桔树等要高出10倍以上，被称为聚铝性植物。A1能明显地促进茶树根系的生长;还可促进茶树的光合作用;A1对茶树吸收钙}a}有拮抗作用，对防止Ca过量造成茶树危害有一定的作用。总之，A1对茶树生长发育的作用，比其它作物有更积极的效果。铁〔eOFe虽不是叶绿素的组成成分，但可促进叶绿素的合成，缺Fe则叶绿素减少，使光合作用也减少。一般茶园并不缺Fe,但锰}YIn},磷(p)、铜}Cu)等对茶树吸收Fe有拮抗作用。因此，土壤中有效Mn过量，施P过多，叶面喷施波尔多液硫酸铜的水溶液)，都有可能导致茶树临时一性缺Fe的现象。

2.3 茶树的根系是与真菌共生的，与茶树共生的VA菌根也需要酸性的环境。

2.4 茶树根液中含有较多的有机酸，在酸性条件下缓冲力才较强。

      土壤中有许多植物生长所必须的营养物质，植物生长所需的水分也大多从土壤中获得。可想而知土壤对茶树生长的必要性，所以土壤是影响茶叶丰收的关键因素。

　　土壤是茶叶生产的基础。茶树生长的优劣和茶叶产量的高低与土壤条件的好坏密切相关。我们调查了浙江省一些亩产干茶500斤以上的丰产茶园，这些茶园土壤的共同特点是：有效土层深厚，表土层（耕作层）比较松软肥厚，心土层稍紧而不坚实，土质不过粘过砂，既能通气透水，又能保水蓄肥，水分和养分含量较多，土温也相对稳定，也就是作为土壤肥力四因素的水、肥、气、势比较丰富协调。其具体表现为：土层有效土层厚度在1米以上，中间无硬实层出现，表土层厚度在25厘米以上。地下水位很低。
　　土质，砂壤土至粘壤土，或夹杂少量砾石。
　　结构性，表土层多为粒状、团块状结构。心土层多为块状结构。
　　松紧度，表土层（10-15厘米处）容得1.00-1.40克/厘米3，孔隙率50-60%。心土层（35-40厘米处）容重1.30-1.50克/立方厘米，孔隙率45-50%。
　　酸度和养分状况，酸度（PH）4.5-5.5。整个行间表土层于十月到十一月间的养分含量不低于以下数值：有机质1.5-2.0%全氮（N）0.10-0.13%,有效氮（碱解N）100-150毫克/公斤，速效磷（稀盐酸浸提P2O5）10-20毫克/公斤，速效钾（醋酸铵浸提K2O）80-150毫克/公斤。
　　上述这些土壤条件中，土层、土质和具有酸性是最为基本的，凡是具备了这三个条件的茶园土壤，就有可能通过施肥、耕作等各种土壤管理措施，使其结构性改善，孔隙率增大，有机质和氮磷钾养分增多，水分和空气状况良好，从而成为能够实现丰产的土壤。因此，在生产上，首先要在建立茶园之前大力做好土地的基本建设。如果土地资源丰富，就要选择有效土层深厚、土质砂粘适中、酸性、比较肥沃的土地来建立茶园。如果条件较并非，只能在土薄石头多、高低不平的山坡地上建立茶园，这就要平整土地，筑坎修梯，深耕加泥，增厚土层。并且还要在种茶的时候，对种植沟进行深耕，换入表层肥土和施入多量有机肥料作底肥，以熟化种植沟土壤。其次，在种茶之后，经常采取多种措施，对茶树行间土壤进行熟化管理，使之形成一个松软肥厚的耕作层，并且也间接改良心土层。群众的实践经验表时，新建茶园一般只要经过8-10年的持续努力，茶叶亩产500斤以上所需要的土壤环境是完全能够创立起来的。

茶树对酸性敏感的原因大致有二：   

一、是茶树是菌根植物，它的根系与菌根共生，而菌根只宜在酸性土壤中生活，若在碱性土壤中则受到抑制。   

 二、是茶树为嫌钙作物，土壤中氧化钙含量超过千分二时，就有碍茶树生长；而酸性土壤多分布在温度高，雨量多的地区，钙的淋失作用大门含量低。  

  三、是茶树是喜铝作物，土壤活性铝可以高达百分一左右，显然比其他植物高很多。而土壤中铝的含量随着土壤PH值增高而降低，当土壤中PH值达6以上时，铝含量极少，甚至没有。   

四、是由于茶树长期生长在有效磷含量很低端红黄壤中，因而造成根汁中磷含量低，偏酸的土壤使茶树根汁含有多种有机酸，这些有机酸组成的汁液对酸性有缓冲作用，适应了酸性土壤环境。      

 南方的酸性土壤成因是是由于南方湿热的气候造成的。南方年平均气温高，植被覆盖率高，当遇到高温湿热的天气时，腐败的植被被分解。另一方面，土壤中的碱性物质容易被水溶解，冲走。当雨季到来时，土壤中的碱性成分被冲走，剩下的就是酸性成分。所以南方土壤呈酸性。这和气候是紧密相关的。