海上渔民一生以酒为伴，这 是渔民生活风俗之共性。但苏沪闽渔民喜喝白酒；舟山列岛的渔民爱喝黄 酒，渔民俗呼老酒。渔民喝老酒，有许多名堂，体现出独特的俗趣。 喝祭海神酒。祭海神酒又分为开洋酒、谢洋酒。

千百年来，沿海居民以渔业为生，渔民的生产生活的习惯，他们的生产技术和经验，海洋气候和气象，鱼群习性和分布，海上作业的风险等等长期积淀，形成一种文化，它来自渔民这个群体，所以我把它称为“渔民文化”。自古 以来，渔民的生活就从来没有离开过一个“鱼”字。渔民在吃鱼、食海鲜 中所体现的习俗，真可谓五花八门。而且，现在有不少鱼和海鲜的吃法， 就是由古传今。当时海边人家食鱼，最喜欢的还是用烩法，不仅制作更为 精细，而且添以佐料。中国大部分地区的捕鱼时间都在春秋两季。春天的鱼在冰下猫了一冬天，没有受到外界的污染，肉质鲜嫩，秋天的鱼为了准备过冬，吃得很肥，这时候的鱼吃了最养人，但是东北的冬天，却是捕鱼的黄金季节，因为低温，鱼都不怎么爱活动，吃的又肥又大，还喜欢抱团，容易咬钩，无论凿冰洞垂钓，还是拉网，收获喜人。

给大家讲个故事来了解下渔夫:一群年轻人常常结伴在一泓深潭边钓鱼。令他们奇怪的是，有一个渔夫总是在潭上边不远的河段里捕鱼，那是一个水流湍急的河段，雪白的浪花哗哗地翻卷着。年轻人都觉得这渔夫很可笑，在浪大又那么湍急的河段里，怎么会捕到鱼呢？有一天，有个好事的年轻人终于忍不住了，他放下钓竿去问渔夫：“鱼能在这么湍急的地方停留吗？”渔夫说，当然不能了。年轻人又问：“那你怎么能捕到鱼呢？”渔夫笑笑，什么也不说，只是提起他的鱼篓往岸边一倒，顿时倒出一团银光。那一尾尾鱼不仅肥，而且大，一条条在地上翻跳着。年轻人一看就傻了，这么肥这么大的鱼是他们在深潭里从来没有钓到过的。他们在潭里钓上的，多是些很小的鲫鱼和小鲦鱼，而渔夫竟在河水这么湍急的地方捕到这么大的鱼，这是为什么呢？

渔夫笑笑说:“潭里风平浪静，所以那些经不起大风大浪的小鱼就自由自在地游荡在潭里，潭水里那些微薄的氧气就足够它们呼吸了。而这些大鱼就不行了，它们需要水里有更多的氧气，没办法，它们只有拼命游到有浪花的地方，浪越大，水里的氧气就越多，大鱼也越多。”渔夫又得意地说:“许多人都以为风大浪大的地方是不适合鱼生存的，所以他们捕鱼就选择风平浪静的深潭，但他们恰恰想错了，一条没风没浪的小河里是不会有大鱼的，而大风大浪恰恰是鱼长大长肥的惟一条件。大风大浪看似是鱼儿们的苦难，但这些苦难却是鱼儿们的天然给氧器啊!”