品酒是一门学问，需观其色、闻其香、品其味，如何正确品饮酱酒，里面有大讲究。今天拿贵州茅台集团全家福酒天时地利人和举例，来品品名酒.

静待酒醒 

把全家福酱酒拧开后，摇晃瓶体，静置几分钟后将瓶盖拧紧，重复多次，酒内发生反应，酒的口感与风味也会有一定的变化，酒体更加丰富饱满，口感更加优雅、细腻、浓郁。同时，酱酒宜在阴凉处存放和开启，结构稳定，香气回味悠长。

 

眼观其色 

将酒倒入杯中，观察酒体颜色，有无沉淀和杂质，可以看见酱酒酒体并非无色透明，而是微微泛黄，并且伴有“挂杯”效果。只有酱酒中的陈年好酒，颜色才会显淡黄，倒在杯中酒会沿着酒杯壁缓慢往上蔓延，达到一定的高度。 

鼻闻其香 

将酒杯放在鼻下，自然吸气，手慢慢将酒杯在鼻前晃动，感受酒香扑鼻。酱酒香气主要呈现为一种舒适幽雅的浓郁酱香，略微带有酱香独特的丝丝焦香。 

口尝其味 

慢而稳的饮一小口酱酒，使酒液接触舌尖、舌边，并平铺于舌面和舌根部，全部接触味蕾。待酒液完全咽下，自然闭合嘴巴，从鼻腔呼气，可以感受到优质酱酒的回味悠长，优质酱酒在多年贮存的过程中，经由岁月的变迁，各种香气组分通过逐渐沉淀融合，变得细腻、丰富，在口腔中回荡。

 

嗅闻空杯

 品饮后空杯放置一到两分钟，再嗅闻，感受原料发酵的香气、蒸馏产生的香气、工艺的香气，贮存的陈香，优雅细腻，回味悠长。

品饮酱酒带给我们众多感官体验，色泽的视觉，香气的嗅觉，口味的味觉，口感的触觉。一瓶好的酱酒才能配上如此有格调有范儿的品饮方式，此次品鉴的全家福酒天时地利人和三款酱香酒传承名酒工艺，酱香突出、幽雅细致、酒体柔绵醇厚。