葡萄糖酸钠对混凝土的影响主要体现在以下几个方面：

　　(1)葡萄糖酸钠作为缓凝剂，不只显着延缓了水泥水化的初期进程，延伸了新拌混凝土凝聚时间，提高了新拌混凝土和易性，降低了混凝土粘度，提高了气泡的逸出率，然后降低了混凝土内的含气量。此外，跟着葡萄糖酸钠掺量提高，混凝土凝聚时间随之延伸，而混凝土内含气量随之降低。

　　(2)跟着葡萄糖酸钠含量的提高，新拌混凝土经时丢失也随之降低，掺量越大塑性时段越长。别的与减水剂复合使用时，减水剂的有限组分跟着时间的推移不断减少，因而相较于未掺减水剂的，葡萄糖酸钠对于掺入了减水剂的保塑性能更趋显着。

　　(3)适量的葡萄糖酸钠可延迟放热峰的释放，使水泥前期水化更加充沛，增加了中后期的混凝土抗压强度;可是超掺后，会造成混凝土内未能及时参与反响的水过量蒸腾和流失，影响了水泥的正常水化，导致混凝土强度降低或不凝，因而确保葡萄糖酸钠掺量适合的情况下，有必要使掺葡萄糖酸钠的混凝土得到充沛的维护。