小的时候，当大街上传来“爆米花喽！”的吆喝声，并且紧跟着就传来"砰"的一声闷响，孩子们往往都是连鞋子都顾不得穿就跑出去，把爆米花老头围得水泄不通。

 

孩子们这个时候都很乖巧，他们尽量讨好爆米花老爷爷，一边蹲在地上望着红红的火苗，一边帮着捡煤，心里可是想着那最幸福的时刻，"砰"的一声马上到来，然后爆米花四处散开，孩子们像小鸡一样把掉到地上的爆米花捡起，美美地吃着。

 

 

爆米花留给人们的记忆是深刻的，以至于几十年后当我骑车听到那幸福的声响，立刻就知道爆米花的离自己不远。

 

 

于是返回去寻找，看到一个二十多岁的小伙子，果真用着传统的工具在爆米花，多么亲切的场面呀，还是上海产的公私合营时期的爆米花机。小伙子说这是他爷爷留下的，他爸爸也早已不用多少年了，现在压力表都坏了，但小伙子从小就跟着爸爸学徒，凭他的技艺，已经完全靠感觉就能代替压力表了。

 

 

 

这是晚上八点多，南边广场舞正跳的热闹，北边的路旁，小伙子正在大风里，摇着爆米花机，火不好烧，被大风吹的往边上燎，一时半时，温度都上不去，动动下面的炉火，火花四溅。

。 

 

 

小伙子姓宋，在钢铁厂工作，平时倒班，有空就出来爆米花。而且他已经把密封口做了改造，原来用铅，现在换成了什么材料，小伙子不告诉，说是要申请专利。现在他的爆米花已经做到无铅，无污染了。大家只管放心吃他的爆米花，口味与电影院卖的完全不同，还是老的口味，老的记忆，吃了就想起童年。

 

 

 

看着一锅爆米花到了火候，砰地一声，爆米花像高压水流喷涌而出，小伙子愉悦的情绪洋溢在脸上。高兴在心里，他说现在他有了新想法，准备做无污染的爆米花机，让全国人都尝到过去年代的口味。包括其他辅助器具簸箕，筛子，都是有历史感的老家具，老人们看着亲切，他用起来得心应手。

 

 

 

下面是按小伙子的爆米花操作顺序全景展示爆米花的全过程，有白天的镜头，也有夜间的镜头，小伙子手上的煤灰的已经把脸弄脏了，当大风刮来，火苗歪斜，烟雾升腾，把小伙子呛得都流眼泪了。一个有责任，顾家的小伙子，把废弃多年的爆米花机，加以改造，让它焕发生机，带给我们的不仅是舌尖上的满足，更是美好的回忆。

 

 

 

 

这是开始往里面装玉米 

 

 

 

自己带玉米，是五块钱一锅，如果是他的玉米，二斤半，收十五元。

 

 

 

玉米太干燥，还得加点水才行

 

 

 

加多少水，全凭他的经验，多了少了都不行，哑了不出花，跟湿度有很大关系。

 

 

 

接下来就是用力气的环节，拧紧后盖是关键，漏了气一切都是白费劲，

 

 

看他的动作，是得需要很大的力气和技巧，因为我就拧不动的。

 

 

 

 

拧紧上盖 后，开始点火，鼓风机一吹就着了。

 

 

 

小伙子的表情，始终的是乐呵呵的，边操作，边与人聊天。

 

 

 

转着有点费力，还得加点润滑油

 

 

 

火起来了，烟也升腾起来

 

 

小伙子一直面带笑容，家里有老婆孩子了，他憧憬着美好的未来

 

 

 入夜时分，路边人很少，有时会有行人停下，聊天看热闹

 

 

 

 

他还把爆好的爆米花摆上小摊，路人等不及的就随手买上一包

 

 

 

远处的大妈，广场舞跳的火辣，小伙子忙里偷闲，看一眼。

 

 

爆米花，爆米花，不用吃，看看这个过程就是一种享受，红红的火苗，黑黑的锅体，雪白的爆米花，砰地一声，在大脑里留下了美好的记忆。

 

 

风太大，火苗不正，温度上升慢，动动火炉，火花四溅，在夜晚，很壮观。

 

 

 旋转风，把烟雾吹到了脸上，看看他的表情，大气不敢喘，快窒息了

 

 

 

拼图到一起的炉火，像跳动的音符，动感十足

 

 

 

火花在地上，像一把扫帚，这都是很难看到的场面

 

 

 风在继续，表情难看，痛苦不堪

 

 

 火炉，火苗，旋转的黑黑的的锅体，就是一首变奏曲

 

 

 

小伙、路人、大街上稀拉拉的车流，飞溅的火花点缀着夜空。

 

 

 温度在升高，压力在增大，梦想在长成

 

 

 

火苗上蹿下跳，憧憬在脑海里闪耀

 

 

 

看看添煤的过程就让你心惊肉跳

 

 

 在不知不觉中，小伙子神态突然变了，呐喊一声，站了起来，原来是要起锅了。

 

 

 

 他的动作娴熟麻利，下面每一个环节不得有误，时间不能耽搁半秒，否则，不是过爆，就是哑巴

 

 

 

 激动人心的时刻，砰地一声就要炸响，

 

 

 

把夜里的动作与白天的动作拿到一起比较，好像编排好的程序

 

 

再次体会那精彩的瞬间

 

 

 

夜晚在灯光下，热气喷涌的壮观景象

 

 余温还在

 

 

这是丰收的时刻，爆米花从笼子里倒出来

 

 

 这是最后的环节，筛子筛下碎屑，打包的过程

 

 

 

 

你是不是想吃了，我是就热尝了，小伙子说得凉了吃才脆生。

 

 

 

你看他脸上的表情，就像自己的儿子诞生一样高兴。

 

 

 

干活很仔细也很认真，再加上爆米花的味道好，回头客很多

 

 

一手交钱，一手交货，没钱也可以回家后给送过来，生意做得挺活络。

 

 

 

客人付了钱，把爆米花拿走了，接着再听听爆米花这首曲子吧。